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식품)
실온 (1~35℃)
2년
식품위생법
홍삼농축액 (건강기능식품)
실온 (1~35℃)
3년
건강기능식품에 관한 법률
※ 출처 : 한국인삼공사
<참고 문헌>
[네이버 지식백과] 품질수명 [shelf-life, minimum durability, open dating] (식품과학기술대사전, 2008.4.10,
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식품첨가제에 의한 저염 명란젓의 보존효과. 한국식품영양과학회지, 25(6):937∼943, 1996a
14. 김상무 : Sulfite염에 의한 저염 명란젓의 보존효과. 한국식품과학회지, 28(5):940∼046, 1996b
김 숙 희
42
15. 김상무, 이근태 : 저염 명란젓의 shelf-life연장방안
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shelf-life 등에 관한 과학적 자료의 확보
결론
김치는 다양한 영양물질을 함유하고 있을 뿐 아니라 여러 가지 생리활성적 기능을 지니는 우수한 건강기능성식품이다. 김치의 기능성을 조사하면서 먼저는 우리 조상들의 지혜에 감탄했고 나의
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미용
Ⅳ. 양파에 대한 기타상식
1. 양파의 보관
2. 양파를 깔 때 왜 눈물이 날까?
3. 양파의 선택
4. 익혀 먹는 것과 날것으로 먹는 것의 차이
5. 양파와 궁합이 잘 맞는 음식
6. 양파 요리와 식기
7. 웰빙식품 양파
참고문헌
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shelf-life는 보통 6~42 일정도 된다(Gonzalez-Fandos 등,2005). 전통적인 조리법과 비교하여 Soud-vide 조리법의 장점은 노동력 절감, 조리기구 사용의 중앙집중화로 경제적이며 인공감미료 사용과 영양성분 손실감소, 원재료의 맛을 그대로 살릴 수 있다
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