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식품첨가물. 싸이프레스
아베 쓰카사 저/정만철 역(2016). 인간이 만든 위대한 속임수 첨가물2. 국일미디어
황태영(2014). 식품첨가물의 숨겨진 비밀. 경향BP 1. 가공식품(비비고 왕만두)의 식품첨가물 분석
1) 주요 첨가물
2) 주요 첨가물의 특
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의한 영양가 소실을 막을 수 있다. 하지만 소비자는 식품에 대한 정보가 필요하고 제대로 알고 먹는 것이 중요하다.
Ⅲ.결 론
평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나인 비엔나소시지를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보
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식품위생학, 문운당
권용관 외 9명(2007) -식품첨가물 기준규격 관리, KISTI, 한국식품과학회
백형희(2009) -식품 중 식품첨가물 분석법 개선 및 확립, KISTI, 단국대학교
안호기 외 1명(2009) -식품첨가물에 대한 소비자 인지가 구매의도에 미치는 영향
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의무적으로 표시하게 함으로써 적정 섭취를 유도하여 비만 등의 질환 발생을 줄이고, 영양성분의 표시방법 등을 보다 이해하기 쉽도록 재정비하여 민원해소에도 기여하도록 해야 한다(식품의약품안전처, 2016).
3) 식품첨가물에 대한 영양교육
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의 행동장애의 원인이 될 수 있다."고 경고하고 있다.
ㆍ 기업들이 자발적인 식품첨가물 제거에 대한 노력과 의지가 필요한 현실이다. 이와 같은 첨가물을 사용하고 있는 기업들은 해당 성분을 제거 하는 노력을 부단히 보여 주어야 할 것이다
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의하면 다음사항 중 어느 하나의 사항에 속하는 식품첨가물은 "일반적으로 안전하다고 인정되는 식품첨가물" 의 목록에 포함시킬 수 있다고 주장하고 있다.
1) 어떤 식품에 자연적으로 이미 존재하는 성분들
2) 정상적인 식품 중 함유된 양으
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첨가물로 지정되었다. 그 밖에 유럽, CODEX 등 세계 각국에서 현재 식품첨가물로 지정되어 사용되고 있다. L글루타민산나트륨에 함유된 나트륨 양은 일반 소금 중 나트륨 양의 약 3분의 1 수준으로 일반 소금보다 적은 양이 사용된다. L글루타민
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식품첨가물의 안전성에 대한 소비자의 관심이 가중되고 있다.
국민의 건강 증진과 건전하고 신뢰할 수 있는 소비문화를 유도하기 위해서는 식품첨가물에 대한 객관적이고 과학적인 위해 분석이 필요하다.
- 참고 자료
주현균 외 4명(2006), 최
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식품 속에 남아 있게 되기 때문이다.
Ⅴ. 결론
오늘날 사용되고 있는 약 3만 종의 합성물질 가운데, 식품에 직간접적으로 첨가되고 있는 성분은 3천800종이 넘는다. 식품첨가물 허가 절차는 의약품에 비해 터무니없이 허술하다. 우선 허가를 하
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의 식품첨가물 일일섭취량 조사연구(Daily Dietary Intake of Food Additive by Korean Population) 2004-11 이순재 노정옥
식품의약품안전청 Ⅰ. 식품첨가물의 정의 (국가별 정의 포함)
Ⅱ. 식품첨가물의 종류와 특성
Ⅲ. 식품첨가물로 인한 독성 사례와
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