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식품의 방사선 조사기술은 유해미생물에 대하여 선택적으로 강력한 살균효과를 나타내며 식품의 생화학적 변화를 최소화하고 식품위생학적 위해성도 나타내지 않는 매우 안전하면서도 유용한 식품위생화 기술이다.
그러나 방사선 조사식품
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식품의 제조 및 가공 기술의 진보에도 불구하고 식중독 발생이 증가하고 있는 가운데 식중독 발생을 미연에 방지하는 것이 무엇보다도 중요하다.
최근 소비자들은 양보다는 질적으로 우수하고 위생적이며 안전한 식품을 요구하고 있고 또한
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식품안전관리인증(HACCP)
(1) 개념
식품안전관리인증(HACCP)는 Hazard Analysis Critical Control Point의 머리글자로서 우리나라 보건복지부에서는 식품위해요소 중점관리기준으로 정의하고 있다. 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의
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식품의약품안전청, 1998.
4. 김정한 외, 『GMO 안전성 확보기술 개발』, 농촌진흥청 연구개발국 연구관리과, 2004.
5. 김명희, 안정미, 박세원, 김연순, 경규황, 「유전자재조합식품의 안전성과 표시에 대한 인식도 조사」,『한국식품위생안전성
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식품의약품안전청, 1998.
4. 김정한 외, 『GMO 안전성 확보기술 개발』, 농촌진흥청 연구개발국 연구관리과, 2004.
5. 김명희, 안정미, 박세원, 김연순, 경규황, 「유전자재조합식품의 안전성과 표시에 대한 인식도 조사」,『한국식품위생안전성
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위생사, 시대고시기획, 2003, 10, 1
백병학, 식품위생과 HACCP, 광문각, 2003, 6, 17
-논문을 작성하고...
논문을 두 번이나 썼는데 처음 썼던 것보다도 너무 마음에 들지 않았다. 며칠 전 1학년 때 썼던 논문을 다시 한번 읽었었는데 읽을수록 허점이 많
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식품의 안전성건전성유용성을 확보하기 위해서는 보다 기술적이고 선진화된 자세로 대처할 때, 비로서 식품위생관리의 목적하는 바가 이룩될 것이다.
참고문헌
1) 최근의 식품안전관련 이슈와 정책대안 (보건복지포럼)
2) 식품의약품 안전청
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안전, 경제 발전과 환경보전, 도시와 농촌을 이어주는 믿음의 공동체 형성을 위하여 우리 농산물을 이용하여 우리 몸에 맞는 식생활을 실천해야 하겠다.
☞ 골고루 !
영양소는 한 가지 식품에 균형 있게 함유되어 있는 것이 아니라 여러 종류
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안전망 구축
- 다양한 학생 자치활동, 봉사활동 등을 통한 공동체 의식 함양
- 학교 선후배간의 교류를 통한 좋은 교풍 이어가기 전개
추진방법
학생자치활동 강화(4억원)
- 어린이(학생)회 중심의 다양한 교내외 교육활동 권장
- 1학생 1동아
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식품의약품안전청(식약청), 2004. 식품 등의 표시기준, 식품의약품안전청 고시, 한국식품공업협회.
신용화, 1995. 외국의 유기농업, 농촌진흥청, 해외농업기술정보 제38호.
양평환경농업21, 2002. 친환경농산물 생산지침서, (사)양평환경농업.
연합
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(사)대한냉동수산식품안전관리원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영
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(주)녹색식품안전연구원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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식품안전정보원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
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식품안전정보원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
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식품안전정보원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
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식품안전사고 예방을 위해 학교급식 부분에 종사하는 영양사, 조리사, 식자재 납품업자, 학생, 급식지도 교사, 학교장 등을 대상으로 포괄적인 식품위생안전 가이드라인을 배포하기로 하겠다.
세부내용
영양사와 조리사, 식자재 납품업자,
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식품 생산과정에서 식품안전 위해요소를 완벽하게 차단하며, 정밀분석 실험과 생산직원분들에 대한 지속적인 식품위생안전 규칙교육으로 신세계푸드가 앞으로도 양질의 식자재를 국내외에 제공하는 식자재위탁전문 기업으로 성장하는데
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이른바 체크리스트를 작성함으로서 청주교도소 식품위생직을 온전히 수행하고자 한다.
세부내용
-식품의생안전청 위생관리 매뉴얼을 청주교도소에 적용
-조리실 직원교육프로그램 실행
-일일 체크리스트 작성 및 점검
- 2분기 내 추진 및
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식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·
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위생 관리 개선 프로젝트입니다. 교육 자료 제작, 관리 차트 설계, 체크리스트 간소화를 통해 업체의 위생 수준을 높이고 모의 심사에서 좋은 평가를 받도록 기여했습니다. 이는 현장에서 직접적인 변화를 이끌어낸 성과로, 제가 식품안전 직
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