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식품산업의 현황과 시장
농장을 떠난 농산물이 최종소비자에게 이르기까지의 유통과정에 관련된 산업이 농업생산의 전방에 있는 농산물유통산업이다.
제5장에서는 식품산업의 국민경제에 대한 기여도를 평가하고 식품소비행태의 변화추
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식품부, 한국농수산식품유통공사, “2016 가공식품 세분시장 현황-신선식품 시장”
황서영 기자, “글로벌 식품 트렌드 ‘웰빙, 간편성, 가치소비’ 필수”, 식품 의료 신문,
강현진, “소비 트렌드가 웰빙식품 구매의도에 미치는 영향 식품 지
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식품첨가물팀 보건연구관, 식품첨가물의 필요성 및 사회적 인식도 변화, 2011
현대인의 식생활과 건강』, 강미영, 경북대학교 출판부, 2007
우세홍, 최신식품첨가물, 신광문화사, 2006
김일환(2009), 한국 식품첨가물 생산 및 사용현황과 국제적 동
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정비율은 전문제조업 대비 GMP업체 비율임
(자료: 한국식품안전관리인증원, 2017)
⑤ 연도별 GMP업체 매출현황
< 연도별 GMP업체 매출현황 > (단위 : 억원)
연도
전체 매출액
GMP업체 매출액
비율(%)
2012
14,091
12,966
92.0
2013
14,820
13,560
91.5
2014
16,310
1
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식품가공, 유림문화사
백덕우 - 늘어나는 식품첨가물의 위험, 동아사이언스, 과학동아, 2007
우세홍, 최신식품첨가물, 신광문화사, 2006
김일환(2009), 한국 식품첨가물 생산 및 사용현황과 국제적 동향, 한국영양식량학회지
송재철·박현정 - 최
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