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호텔 리츠칼튼
서울
전원개발
Ritz Calton
홀리데이 인
서울
Holiday Inns Worldwide(미)
가든호텔에서 변경
경주힐튼
경주
동우개발
Hilton Int's(미)
제주 홀리데이 인, 크라운 프라자
제주
전원개발
Holiday inns Worldwide(미)
<표3>호텔경영형태별 장·단점
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호텔회사가 부담
-영업실적과는 관계없이 일정액의 임차료를 거두어들임
관리 운영 위탁 호텔
-위탁자인 호텔소유주가 수탁자인 체인호텔에 전문적인 호텔경영을 의뢰 ->일정한 대가 지불
-힐튼방식
-국내 대부분의 외국 체인호텔
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호텔도 광복이후 민간위탁운영에서 1952년 교통부
가 인수하여 개축 및 직영을 하였다. 기록에 의하면 1957년 국제 관광객을 수
용할 정도의 수준을 갖춘 민영호텔은 없었고 국영호텔로는 교통부가 경영하는
철도호텔이 서울의 반도, 조선호텔
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신라호텔………………………………………
4) 웨스틴조선호텔…………………………………
5) 쉐라톤워커힐호텔………………………………
6) 인터콘티넨탈호텔………………………………
7) 서울힐튼 호텔…………………………
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호텔로는 1970년 3월 17일에 국제관광공사와 미국 아메리카항공사가 합작투자하여 설립한 조선호텔, 1978년과 1979년에 개관한 20년 이상의 역사와 전통을 자랑하는 한국호텔업계의 선두주자인 롯데호텔과 신라호텔을 들 수 있다.
(4) 1980년대
1980
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호텔 등급제도, 관광호텔 지배인 자격시험제도 실시
- 1976. 서울 프라자 호텔
- 1978. Hyatt HTL, 부산조선비치호텔, 경주코롱호텔
- 1979. HTL 신라 개관을 시작으로 1979∼1980년 사이에 HTL 롯데, 경주조선호텔, 경주 도큐호텔, 부산서라벌호텔, 서울가
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호텔만의 이미지 구축
4.treat
＊호텔간 경쟁 심화
->NCSI조사 결과 2~3위와의 점수차 미미
서울 프라자 호텔 87점
리츠칼튼 호텔 82점
신라 호텔 81점
인터컨티넨탈 호텔 81점
조선호텔 80점
힐튼호텔 79점
하얏트호텔 73점 1. 롯데호텔
2. 신
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호텔은 일본인에게 37.8%가 나올 정도로 인지도가 매우 높은 것으로 조사됐다.
다음으로는 인터컨티넨탈(7.8%), 웨스틴 조선(7.4%), 하얏트(6.8%), 신라(6.6%) 등의 순으로 나타났다. 힐튼(5.6%), 프라자·서울가든(각 3.3%), 라마다르네상스(3.1%), 롯데월
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신라시대의 식생활
④고려시대의 식생활
⑤조선시대의 식생활
⑥일제시대, 개화기의 식생활(서양의 식생활 문화 도입, 영양과 조리법의 과학적 접근)
(2)조리문화의 현황
(3)현 조리산업의 문제점
①조리 종사원의 보수성
②조리산
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호텔의 서비스적 특성
Ⅱ. 본론
1. 타 호텔 및 지점 간 비교
1) 서울 신라호텔
2) 서울 힐튼호텔
3) 제주 신라호텔
4) 제주 롯데호텔
2. 내부서비스
1) 직원 교육
2) 직원 만족
3. 외부서비스
1) 호텔
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