|
쌀을 이용한 음식 어떤 것이 있나?
▣ 쌀 가공 식품의 종류
▣ 쌀을 이용한 음식 어떤 것이 있나?
3. 일본의 쌀 가공식품 현황
4. 쌀 식품가공을 위한 새로운 품종개발 현황
5. 쌀 가공식품의 발전방향
|
|
|
.
3. 이탈리아의 식사 코스
4. 각 지방 요리의 특징
(1) 북 부
(2) 중 부
(3) 남 부(나폴리, 시실리 등)
5. 대표적인 음식
(1) 여러 가지 파스타를 이용한 요리
(2) 전 세계에서 사랑받는 피자
(3) 밀라노식 쌀음식, 리조토와 송아지 고기 커틀릿
|
|
|
쌀음식
벼농사를 하지 않는 지대에도 쌀밥을 먹는 습관은 점점 확산되고 있다. 예를
들면 태평양의 마그로네시아(Mieronesia)섬들의 전통적 주식작물은 토란 얌 합
나무열매이다. 그러나 일본의 통치시대의 쌀맛을 기억하는 섬사람들은 현재에
|
|
|
종류에 따라 미트소스의 라자냐, 참치소스의 라자냐 등으로 불린다.
* 라비올리(Ravioli; 속을 채운 파스타) : 판형의 파스타 사이에 치즈나 간고기, 새
우, 채소 등을 넣어 만든 파스타로 북부지방에서는 대개 건조하지 않은 생파스
타로 만들
|
|
|
쌀음식이 발달하였다.
4. 푸드 스타일링의 발전 방향 및 미래
우리나라는 스타일링 개념이 들어 온지 얼마 되지 않아 아직까지 분야가 세분화되지 않아 잡지나 단행본 요리서적, 광고, TV 요리프로그램 등에서 스타일링하는 것으로 한정되어
|
|
메뉴펼치기
