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레스토랑 ‘보노보노’ 소개
(1) 개요
(2) 매출
(3) 메뉴구성
2. 씨푸드업계의 현황
(1) 국내 시푸드레스토랑 현황
3. 보노보노 경영분석
(1) BCG Matrix & PLC Curve
(2) 내/외부 환경분석(SWOT)
(3) 경영전략 분석
III. 종합
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외식업계는 광우병과 AI(조류인플루엔자), 중국산 김치, 학교급식 식중독 사고, 유해 트랜스 지방산 등 다양한 식품위생 사고가 연이어 터져 업계를 침체의 늪으로 몰아넣었다. 그런 가운데 씨푸드 뷔페 레스토랑이 웰빙·건강을 표방하며 새
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외식업이나 특히 패밀리레스토랑의 연구논문에서 입지와 함께 소비자의 만족이나 소비자 유형에 관한 논문이 많았다. 연구 학문들도 지리학 뿐 만 아니라 경영학이나 서비스 계통, 부동산학 등의 학문들이 많았다.
현장답사에서 가장 중요한
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마케팅
효율적 매장 및 인력 관리
패밀리 레스토랑의 급성장
한식에 대한 세계의 관심 증가
음식문화 변화 (웰빙, 슬로우 푸드)
주 5일 근무제
중국 진출 가능성 증가
사회 트렌드에 따른 외식업의 수요증가
‘외식산업진흥기본법’ 제정추진
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마케팅 의존도 줄이기
12. SWOT분석
① Strength
메뉴의 다양성, 쾌적한 실내 공간, 고객 위주의 서비스, 글로벌 기업
② Weakness
인지도가 낮은 브랜드들이 꽤 많이 존재, 패밀리 레스토랑의 후발주자, 각종 불상사, 외식업계의 시장 포화로 매출 둔
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외식업 마케팅 7P 전략을 알아보았고 이에 따라 현재 지속적으로 성장하고 있는 패밀리 레스토랑인 "베니건스"의 외식업 마케팅 사례에 대해 알아보았다. 외식업경영자는 이러한 외식업 마케팅7P전략에 대해 제대로 이해를 하고 있어야 하고
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마케팅 방안의 적용 가능성을 타진하는 연구가 실시되어야 한다. 또한 패밀리 레스토랑 이외의 다른 외식업체에 적용할 수 있는 한국형 마케팅 방안의 확장 연구가 필요하다.
국내 참고 문헌
■ 단행본 ■
강태구(2002), 『국제경영』, 박영사,
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레스토랑의 개념 및 특성 …………………3
제 2 절 패밀리 레스토랑의 도입과 발달과정 … …………………… 6
제 3 절 패밀리 레스토랑의 유형분류 …………………… 11
제 3 장 패밀리 레스토랑의 현황분석 …………………………………1
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외식업계의 무분별한 할인정책은 단기적인 수익을 기대할 수 있겠지만 일대일의 맞춤 가격전략을 사용한다면 고객에게 감동을 주고 단골 고객을 통한 꾸준한 매출 증대를 기대할 수 있다.
뿐만 아니라 인터넷, 스포츠, 문화 마케팅 등 다양한
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Marketing Science, Vol.28, No.1, 2000, pp.138∼149.
Bowen, D.E. & E.E.Lawler III, "Empowering Service Employees", Sloon Management Review, Summer, 1995, pp.73∼83.
Gutak, B.A, The Dynamics of Service : reflections on the changing nature of customer / provider interations 1st ed., Jossey-Bass Inc, 199
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외식업 기획 마케팅 자기소개서
1. 본인이 외식업 및 마케팅 분야에 지원하게 된 계기와 관련 경험을 구체적으로 기술하시오.
2. 교촌 에프앤비의 브랜드 가치 또는 강점에 대해 어떻게 이해하고 있으며, 이를 마케팅 전략에 어떻게 반영할
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씨푸드의 브랜드 가치를 높이고, 다양한 고객층을 확보하는 데 기여하고 싶습니다. 이러한 역할 수행을 위해 끊임없이 자기개발을 하며 최신 트렌드와 시장 동향을 파악하고, 고객의 요구에 맞춘 전략적 마케팅 방안을 구상할 것입니다. 고객
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씨푸드의 일원으로서 지속 가능한 성장과 발전을 도모하는 한편, 사회적 책임을 다하는 기업으로서의 이미지를 확립하기 위해 환경과 사회에 긍정적인 영향을 미치는 마케팅 활동에도 힘쓸 것입니다. 이를 통해 고객에게 사랑받는 브랜드로
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마케팅 최신 주제 및 사례 연 구 , 마케팅커뮤니케이션캠페인을 진
행했습니다 . 무엇보다 마케팅특강 을 들으며 마케팅커뮤니케이션 , 마케팅커뮤니케이션경영론 , 마케
팅커뮤니케이션전략을 깨우쳤습니다 이후 저는 레스토랑 주유소 식
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레스토랑 아르바이트로 고객응대, 제품 및 매장 관리를 담당했는데 고객 맞춤 아이디어로 매출 증대에 기여했습니다. 그 후 000에 입사해서는 시장조사 및 분석, 전략상품의 홍보, 영업 프로모션 등 마케팅과 영업 분야의 일을 경험하며 우수
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