아말라아제 포도당

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아제 촉매 반응 속도를 늦춘다는 것을 알 수 있다. 이 실험에서도 오차가 생길 수 있는데, 가열을 너무 많이 하게 되면 단백질의 변성이 더 많이 일어나게 되어 아밀라아제 촉매 반응 속도가 더 느려질 수있다. 하지만, 기준보다 가열을 더 적