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암민기와 카르복실기를 둘 다 갖고 있는 양쪽성 물질이다. 따라서 아미노산은 pH변화에 매우 민감하다. 이는 pH가 서로 다른 용액에서의 이동성을 통해서 확연히 드러난다. 아미노산은 극성이 매우 큰 물질이고 양쪽성 물질이기 때문에 pH와 용
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아미노산, 단백질 핵산등 중요한 유기화합물의 구성 필수원소로서 무기태에서 유기태로 전환된다. 보통 질소 결핍은 토양중의 비료 부족이 주원인이다. 또 부식함량이 적은 사질토에서는 질소가 유실되기 쉬워서 결핍증이 발생되기 쉽다.
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아미노산, 단백질 핵산등 중요한 유기화합물의 구성 필수원소로서 무기태에서 유기태로 전환된다. 보통 질소 결핍은 토양중의 비료 부족이 주원인이다. 또 부식함량이 적은 사질토에서는 질소가 유실되기 쉬워서 결핍증이 발생되기 쉽다.
(3
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아미노산으로 분해한다.
③ 소화효소가 들어있다.
④ 쓸개에서 만들어진다.
⑤ 녹말 소화를 돕는다.
19. 우유에 5% 수산화나트륨수용액과 1% 황산구리수용액을 넣었더니 보라색으로 변했다. 이 실험을 통해 알 수 있는 사실은?
① 우유 속에는
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이동성이 없으므로 흔들었을 때 진동음이 느껴지는 것은 좋지 않다.
설감법 : 신선한 달걀은 내용물의 이동이 없고, 둔단부에서만 기실이 있어서 혀 끝에 대면 따뜻한 감촉을 느끼며, 기실이 없는 예단부에서는 냉감을 느끼게 된다.
비중법 :
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