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protein)
1) Albumin
2) Globulin
3) Histone
2. 복합 단백질(Conjugated protein)
1) 핵단백질(Nucleoprotein)
2) 당단백질(Glycoprotein)
3) 인단백질(Phosphoprotein)
3. 유도 단백질(Derived protein)
Ⅴ. 단백질의 기능
Ⅵ. 단백질의 섭취
Ⅶ. 단백질의 합성
1. 1단계
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단백질이다. 음식으로부터 흡수된 단백질은 소화되어 아미노산으로 분해되며, 이들 아미노산은 각 조직으로 운반되어 시시각각으로 새로운 조직을 구성한다. 세포는 그 수명을 다하고 나면 분해되어 배설되므로 새로운 세포가 다시 합성되
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단백질 , 지방의 양에 의해 결정
.요구량= 체중 0.8g/kg
* 세포 내에서 대사결과 생성되는 노폐물 중 젖산은 피로를 유발.
단백질=아미노산 결합. 20여종
필수 아미노산(9개)= 인체내에서 합성되지 않음.
비필수 아미노산(11개)
1. 체조직 구성- 피부
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단백질(효소)의 합성이, 후자에서는 분비단백질(효소) 및 막구조성분으로서의 단백질합 성이 이루어진다. 단백질의 1차구조, 즉 아미노산의 배열은 DNA의 염기배열에 의해 규정되 는데 이 정보는 mRNA를 중개로 하여 리보솜에 전달된다. 이 mRNA
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아미노산의 운반체가 되는 역할과 유전정보를 해독하기 위한 연결자로서의 기능도 함께 가지고 있다. 아미노아실 tRNA와 mRNA는 리보솜에 결합하여 폴리솜을 형성하며 유전정보를 해독하면서 단백질합성을 진행시킨다. 단백질생합성은 N말단
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