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신경통, 류마티스의 치유대책이 된다.
18. 수은중독을 방지해 준다.
19. 방서(防署) 및 방한(防寒)작용이 있다.
마늘을 하루 한통씩 먹으면 최고의 보약이라는 말이 전해지지만, 생마늘을 과다 복용시 위점막에 자극을 주어 쓰림과 또한 간(肝)
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본초강목』에도 흑임자를 오래 먹으면 몸이 가뿐해지고 오장의 기능이 원활해지며 머리가 좋아진다고 적혀 있다.
참고문헌
1. 전남련 외 공저, 아동영양학, 양서원, 2010
2. 이용환, 이정숙 공저, 영유아보육론, 대학출판사, 2001 Ⅰ. 안전한
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알리신이 많이 들어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 내려주고, 고혈압과 동맥경화 예방에 큰 도움을 준다. 이밖에 무에는 비타민 C가 많이 들어 있다.
이미 10여 년 전부터 마늘은 항암식품으로 주목받아 왔다. 미국과 중국의 공동 역학 조사 결
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신
（《綱目》）
본초강목
【集解】
집해
(時珍曰燭有蜜蠟燭、蠟燭、 柏油燭、牛脂燭，唯蜜蠟、 柏油者，燼可入藥。 )
이시진이 말하길 촉에는 밀랍촉, 충랍촉, 잣나무기름촉, 소기름촉, 유밀촉, 잣기름촉이 있으니 깜부기불이 약에 들어
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본초강목》에는 검은콩의 효능에 대하여 \"신장을 다스리고 부종을 없애며, 혈액 순환을 활발하게 하며 모든 약의 독을 풀어준다\"고 기록되어 있다. 또한 모발 성장에 필수 성분인 시스테인(cysteine)이 함유되어 있어 탈모를 방지하는 데도 효
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마늘
5. 조미료로서의 마늘의 역할
6. 요리법
7. 좋은 마늘의 선별
8. 본초강목에서의 약효
9. 참고문헌
<표 차례>
<표 1> 자료 : 몸에 좋은 음식물 (미우라 마사요, 2000, 사람과 책)
<표 2 > 각종 양념의 비타민 함량비교
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