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암환자들은 공통적으로 최악의 영양불량상태에 빠지게 된다.
-치료시 나타나는 부작용은 음식물의 섭취를 더욱 곤란하게 하여 영양불량상태를 악화시킨다. 1)암 - ①원인
②증상
③식사요법의 목적 및 원칙
④부작용시
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식욕부진-적은양을 자주 먹도록한다.
소량으로 고열량과 고단백 식사를 한다.
입과 목의 통증-자극적이고 뜨거운 음식 피한다.
입맛의 변화-보기좋고,레몬,식초 이용한다.
구강건조증-물 자주 섭취,부드럽고 달거나
신 음식으로
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식사요법」 -『이정윤, 장혜순, 서광희, 이선희, 이병순, 남정혜』 P343~367
공저 2008. 2. 20 발행. 신광출판사
▶ 학술지 자료
수록지명 - 安全保健 47('93.7) pp.52-59
기사명 - 독성학으로 본 인간의 노화와 암 /유일재석 』
발행사항 - 한국산업안전공
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식사
식단
분량
교환단위수
칼로리
곡류
어육류
채소
지방
우유
과일
식전
사과
80g
1
166kcal
우유
200ml
일반1
아침
잡곡밥
140g
2
551.141kcal
북어국
120ml
저1
계란말이
70g
중1
1
0.5
미나리무침
40g
1
0.5
물김치
30g
1
사과
80g
1
점심
잡곡밥
210g
3
489.053kcal
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