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2021). 식품조리과학. 파워북.
문수재. (2018). 달걀의 조리 특성에 따른 품질 변화. 한국식품조리과학회지, 34(3), 300-307.
장정민. (2022). 난백 단백질의 물리화학적 특성과 거품 안정성에 미치는 요인 분석. 한국식품과학회지, 49(4), 411-418.
박선희,
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액체의 조성들은 굴절률 측정치로부터 금방 알 수 있었다. 물론 증류 액과 남은 액체의 굴절률은 굴절률- 조정곡선을 작성할 때와 같은 온도에서 측정해야 했다.
2-3 Abbe 굴절계
abbe 굴절계는 가장 널리 사용되는 굴절률 측정 장치이며, 그 중
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2이하)의 것은 물에 불용(다만, 알칼리 용액에는 용해)이며, 양이온 교환체로서 컬럼크로마토그래피 등에서 사용된다.
치환도 0.3 이상의 것은 물에 용해하여 고분자 전해질로 되며(통상 나트륨염형으로서 다룬다), 풀, 점도조절제, 응집제, 흡
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287~298, 1971.
Abstract
이 실험의 목적은 최저 끓는점을 가지고 있는 2성분(벤젠, 메탄올)액체계의 끓는점-조성곡선을 결정하고 또한 이실험에서 2성분 액체 혼합물들의 조성을 결정하는데 사용하는 아베굴절계의 분석방법을 익히는 데 있다.
이상
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chromatography)
③ 친화 크로마토그래피(Affinity chromatography)
④ 고성능 액체 크로마토그래피(high-performance liquid chromatography)
4) 전기영동(Electrophoresis)
6. 아미노산 조성과 단백질의 아미노산 서열 결정방법
1) Polypeptide의 부분분해
2) N-말단
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에는 또 다른 크로마토그래피 방법으로 물질을 분리하고 물질의 성질을 알아보고 싶다.
<출처>
일반 화학 실험-대한 화학회 (p.74~p.81)
네이버 지식백과
네이버 지식인
사이언스 올 과학 용어사전
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=420663
http://so
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에 위치하고 있는데, 특히 틸라코이드 막은 그라나 형태로 포개져 있는 곳에 위치한다. 색소는 틸라코이드 막에서 광계라 하는 집광 복합체를 구성하고 있다.
(생명과학편찬위원회, 2001)
② 카로티노이드(carotenoid)
: 카로티노이드는 동 식물
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에서는 많은 시약이 쓰였는데 이때 시험관이나 피펫, 비커, 플라스크 등은 사용한 후에 깨끗하게 씻어 다시 사용하여야 실험에 나타날 수 있는 오차를 최소화 할 수 있다. 정성분석의 경우는 이물질이 들어갈 경우 원하는 실험결과를 얻지 못
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분석
실험 생화학, 한국 생화학회, 탐구당
생화학 실험(1), 전반기 protocol
최원식 외14명, 유기화학실험, 탐구당
John McMurry(2002), 유기화학 5판, 자유아카데미
Lubert Stryer, 박인원 역(2007), Stryer 생화학, EPUBLIC
Larry G·Scheve(1993), 기초생화학, 교문사&nbs
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에 대하여 설명하시오. (4점)
답) 무게 / 부피 퍼센트
고체화합물을 순수한 액체에 용해시켜 만든 용액의 조성을 나타낼 때 사용됨
W/V% = (용질의 무게g) / (용액의 부피mL) x 100%
12. 분석측정은 두 가지 요소로 구성되어 있다. 하나는 화학자가 관
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