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남아프리카 원산지 (아열대 온대지방)
우리나라 전국재배 가능
지하부는 고구마, 지상부는 돼지감자와 흡사
1.5~3m , 껍질은 자주빛 속은 노랗다
늦가을이 제철
“땅속의 배”
※ 야콘의 효능
1. 야콘에 함유된 인슐린은 당뇨의
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야콘
학명
Polymnia sonchifolia
원산지
남아메리카 안데스 지방의 볼리비아와 페루
분류
식용으로 이용되는 부위는 주로 덩이뿌리이다. 덩이뿌리는 고구마처럼 단맛이 나고 배맛처럼 시원하며 수분이 많다
효능
주된 성분은 프락토올리고당·인
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야콘 시럽), Oolong Tea(우롱차), Xantigen, olive oil(올리브오일)은 허리둘레를 감소시키고, 약간의 혈당강하 효과, TG 및 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있었다. 녹차의 Epigallocatechin-3-gallate성분, virgin olive oil(버진 올리브 오일), Capsinoids 성분, Ly
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야콘
-꿀
-두유
-두유
(두유를 발효한 요구르트)
(7) 선식
-검은콩 깨 영양 선식
-슬림 선식
-발아현미 선식-오곡 누룽지선식
-청국장 발아선식
5. 시장상황분석
1996년부터 세계비만인구가 5년마다 2배씩 증가하고 있으며 현재 우리나라 성인인구
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