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의 기름의 성분은 주로 올레인산, 리놀레인산, 소량의 팔미틴산으로 구성된다. 착유후 너무 오래 저장하면 산패되어 좋지 않으므로 빠른 시간내에 먹는 것이 좋다. 우리나라에서는 들깨를 날것으로 그대로 씹어 먹든가 믹서 등으로 갈아서 국
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약리성 등을 개량하는 데 쓰인다. 또 각질의 병적인 증식(사마귀 티눈)을 제거하기 위한 고약으로 사용되고, 메틸에스테르는 외용 도포약으로 진통 소염 등에, 페닐에스테르는 장 요도 등의 방부제로 사용된다. 또 식품 방부제로 사용되었으
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산업현황 - 장류시장분포
17. 장류 시장 산업현황 – 된장,간장 회사
18. 장류산업의 문제점
19. 문제점 해결방법
20. 장류산업의 전망
21. 기능성 장류 개발
22. 제품품질 규격화
23. 장류의 세계화
24. 장류의 약리성
25. 장류 산업 로드맵
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약리성 효과를 실험하였다. 메주덩이를 먹인 쥐가 안 먹인 쥐보다 오히려 암 발생률이 적다는 결과였다. 일본에서 암 예방 식품을 조사한 것 중 된장이 으뜸으로 , 매일 된장국을 한 그릇씩 먹는 사람은 안 먹는 사람에 비해 위암 발생 비율이
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재배수온의 조절
4.4 물주는(관수) 방법의 개선
5. 콩과 콩나물의 영양성분(100g중)
6. 콩나물의 아미노산 (mg/g)
7. 콩나물의 효능, 약리성
8. 콩나물의 판매 가격
9. 시중에 판매되고 있는 콩나물
10. “콩나물”에 관한 논문 조사
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