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미생물학5판, 라이프사이언스
이삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈 공저(2001), 발효식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
Lynne Mclandsborough,(2005), FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY, CRCPRESS
한국 바이오 벤처협회
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식품의약품안전처 외(2020). 식품의 기준 및 규격 미생물 시험법 해설서. 진한엠앤비.
이종경 외(2019). 식품미생물학. 파워북.
강옥주 외(2018). 재미있는 식품미생물학 [개정판]. 수학사.
이진성(2012). 식품공전에 따른 미생물 배양배지의 이해. 바
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식품미생물학
박석기 외 5(1997) : 최신미생물학 실험, 신광문화사
서정진·김영대(1999) : 식품 미생물학, 서울 : 고시각
정동효(2000) : 생활 속의 곰팡이, 유한문화사 Ⅰ. 곰팡이의 종류
1. 고등식물 기생균
2. 고등동물 기생균
3. 충생균류
4.
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식품 미생물학2 발표
2. 된장, 간장에 대하여
3. 장류란?
4. 장류의 역사
5. 된장의 종류1
6. 된장의 종류2
7. 간장의 종류
8. 장류 제조 공정
9. 장류 시장 산업형황 – 콩 공급량
10. 장류 시장 산업현황 – 콩의 수요량
11. 장류 시장 산
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간장
Ⅶ. 미생물과 예방의학
Ⅷ. 미생물의 연구 사례
Ⅸ. 미생물의 활용 사례
1. 미생물 종자처리제
1) 세계 채소 종자 시장
2) 국내 시장
2. 미생물 살충제
1) 세계 생물 농약 시장
2) 국내 생물 농약(Bt) 시장
Ⅹ. 미생물의 활용 방안
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