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소위 냉동보관이 아닌 \'생고기\'라는 인식이 강한 결과가 작용하고 있기 때문이라는 분석이다. 따라서 소비측면에서는 국내산에 대한 더 높은 신뢰를 제고하기 위해서 위생 및 안전성, 품질관리가 가장 중요하다는 지적이다.
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양돈산업 내부에서의 경쟁에서 생산·유통·소비측면에 모두 문제가 있지만, 특히 유통부문이 취약하다. 유통구조는 규모화와 유통의 투명화, 그리고 안전성을 확보하는 방향으로 조정되어야 할 것이며, 이러한 점은 특히 소매단계에서 강조
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(주,미원), 썬포크(천하육가공), 장수포크(주,대주산업), 영포크(주,부광유통), 참도포크(주,두리), 후레쉬미트(주,롯데햄), 포비(주,수경유통), 바이탈포크(대성식품) 등이 있다. 1. 우리나라 양돈산업의 현황
2. 우리나리 양돈산업의 과제
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안전성을 확인하며, 미각을 통해 독이 있는지 여부를 구분한다. 또한 돼지는 청각도 발달하여 소리에 예민하지만, 색맹으로 색깔은 구별하지 못한다.
참고문헌
양돈 사육과 경영 김주영, 이원형 저 | 오성출판사
양돈 (대한민국 으뜸 농사기
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안전성 비교, 이화여자대학교 임상보건과학대학원 논문, 2012.
예재길, 항생제 내성 형성 기전, 월간양돈, 2006.
이동국, 노인 혼돈과 섬망에 대한 임상적 접근, 대구가톨릭대학교 의과대학 신경과학교실, 2014.
이수진 외, 기초간호과학, 한국방
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