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영양학적 특성
? ?탄수화물과 무기질이 풍부하게 함유
? 항산화?활성이 높은 것으로 나타남
? 비타민C를 포함한 polyphenolic?substance와 phytochemical의 flavones, flavone?glycoside, eupatilin의 함유가 입증됨
? flavoligan의 silymarin은 간장 보호 작용과 알코올
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특성에 관한 연구. 한국식품과학회지 13(3) : 247
6. 권신한, 이영일, 이재리, 1981. 나물콩용 품종육성을 위한 특성형질의 비교. 한국육종학회지 13(3) : 202
7. 강충길, 이경미, 박영선, 1989. 생장조절물질 처리가 콩나물의 생육에 미치는 영향 제3보.
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영양학적 특성과 반추위 내에서의 작용 메커니즘을 공부하면서, 축산 사료는 단지 먹이는 것이 아니라 \'정밀하게 설계되어야 할 과학적 조합\'이라는 사실을 새롭게 인식했다. 이는 마치 사람의 식단 관리처럼, 섬세한 조절과 계획이 필요하
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특성임을 알 수 있었다.
다음으로 우리는 김치의 가치에 대해 살펴보았다. 김치는 좋은 영양성분을 많이 가지고 있으며, 또한 김치의 좋은 영양성분을 토대로 김치가 지니는 영양학적 가치의 우수함을 알아볼 수 있었고, 김치를 만드는 김장
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특성 4) 재배 방법, 5) 영양학적 가치, 6) 흥미로운 점 2가지를 작성해 보았다. 오크라의 끝 부분에는 팩틸 갈라틴 등의 성분이 들어있으면 오크라를 먹으면 느낄 수 있는 약간의 점액질 같은 성분은 뮤신이라는 성분이다. 오크라는 이 뮤신이라
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특성을 가진 식품을 개발하는 노력을 이루어야 한다. 동시에 노인의 영양 향상을 위한 충분한 식품의 공급과 급식제도, 보건소를 통한 영양 교육 등은 정부에 의해 제도적으로 뒷받침되어야 한다. 이러한 노인 복지의 일부가 영양 면에서 실
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특성 이용 메뉴 개발
4.2 시대상을 반영한 웰빙 메뉴
4.2.1 웰빙 강조 업계동향
4.2.2 한식 웰빙 메뉴 개발
제 5장. 결론 및 메뉴 개발 전략 제언
5.1 전문적인 메뉴관리
5.2 고객에 대한 서비스
5.3 식당의 환경관리
5.4 정부
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하고 싶습니다. 제가 가진 영양학적 지식과 실무 경험을 바탕으로 군의 특성에 맞는 영양 관리 시스템을 개발하고 개선하여, 모든 병사들이 균형 잡힌 식사를 통해 최상의 상태를 유지할 수 있도록 하겠습니다.
또한, 효율적이고 지속 가능한
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적인 차원에서 영양학적인 전문성, 미생물학적인 전문성, 유아식 제조 공정 및 특성에 대한 전문성, 식품 관리 기준, 검사 방법 또는 분석기기의 운영에 대한 전문성을 현재진행형으로 배양해나가고 있습니다.
‘매일유업 = 친환경 그룹’의
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영양학적 지식과 기술을 습득할 것입니다. 또한, 군 부대마다 다른 특성과 필요를 반영한 맞춤형 식단 제공을 위해, 영양 교육을 통해 군인들에게 건강한 식습관을 정착시킬 수 있는 프로그램을 마련하고자 합니다.
저는 군이라는 특수한 환
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특성을 파악해야 합니다. 예를 들어, 어린이나 노인에게는 소화가 잘 되는 음식을 제공하고, 특정 알레르기가 있는 고객에게는 해당 재료를 배제하는 메뉴를 준비합니다. 또한, 고객들의 선호도를 반영하여 맛있는 음식을 제공하려 노력합니
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