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유아 조리활동 학습지도안
새콤달콤과일화채
학습 목표
• 과일로 화채를 만드는 과정을 알 수 있다.
• 과일의 효능을 알 수 있다.
• 화채로 만들 수 있는 과일에 대해 알 수 있다.
• 과일의 색, 맛, 모양을 관찰할
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영양학, 효일
2. 이영미 외(2013), 생애주기영양학(Nutrition Through The Life Cycle), 양서원
3. 김영혜 외(2013), 인간성장발달과 건강증진, 수문사
4. 박웅(2013), 불임바로알기[한방과 양방의 진단과 치료], 책나무
5. 김은경 외(2011), 생활주기영양학, 신광
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영양학, 지구문화사
원융희(2005), 세계의 음식이야기, 백산출판사
이용하(1998), 식생활의 문화적이해, 신광출판사
중앙일보사(1994), 세계를 간다2 유럽편
최홍식(2002), 한국의 김치문화와 식생활, 효일문화사
최혜미(2006), 21세기 식생활관리(개정
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제부터 선생님과 함께 요리를 해 보도록 하자.
① 과일을 자른다.
T: 우선 화채틀을 이용해서 수박을 너희가 직접 잘라 볼 거예요. 여러 가지 모양틀을 사용해서 아까처럼 찍어내 보세요.
② 과일을 그릇에 담는다.
T: 찍어낸 수박을 그릇에 담
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과일을 그릇에 담아줄 거예요.
③ 우유에 꿀을 넣어 잘 저어준다.
T: 우유에 꿀을 한 스푼 넣고 잘 저어줄 거예요.
④ 과일과 우유를 섞는다.
T: 마지막으로 썰어놓았던 과일들과 우유를 잘 섞어주면 시원한 수박화채가 완성돼요.
T: 어떤 맛일
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과일을 보았다. 피망 썰 듯이 써는 족족/ 별이 되는 과일, 꼭다리 끝까지 썰어도 별이 나오는 과일, 하늘―화채 그릇 속에 떠도는 초록 별―열매. 그러/ 나 하늘의 별은 별 모양이 아니고, 해삼처럼 미끄러워 잘/ 썰리지도 않는다.
―100 별 모양
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과일류 ( ) ⑥ 페스트푸드나 인스턴트식품 ( ) ⑦ 과일류 ( )
15. 간식을 하는 주 시간은?
① 아침식사 전 ( ) ② 아침과 점심 사이 ( ) ③ 점심과 저녁사이 ( )
④ 저녁식사 후 ( ) ⑤ 취침 전 ( )
16. 간식을 하는 주 이유는?
① 순간적 충동으로 ( ) ②
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과일을 매일 먹습니까?
9. 우유 또는 유제품을 매일 먹습니까?
10. 기름을 넣어 조리한 음식을 매끼 먹습니까? (튀김, 전, 볶음, 마요네즈등)
11. 단음식을 적게 드십니까?
12. 음식을 싱겁게 드십니까?
13. 조미료가 들어간 음식을 적게 드십니까?
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영양학>-이기열 외 (수학사)
<영양학>-채범석 (아카데미 서적)
http://www.yaleomc.co.kr/biman223chilbiman.htm
http://young-duk.or.kr/bogun/obesity.htm
http://young-duk.or.kr/bogun/o-tx.htm
http://medcity.com/jilbyung/soabiman.html
http://snuh.snu.ac.kr/Web/info/info_second/sense/38.htm
http:
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※ 부록
1. 수거한 음료수에 사용된 식품첨가물
과일 채소 음료 탄산음료 혼합음료 액상 차, 커피음료
2. 경기도 일부지역 마트에 6월1일 ~ 6월 30일까지의 음료 매출표
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