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급식관리자에게 아주 중요하다.
(2) 음식물 쓰레기 발생량
가정에서 버려지는 것이 53%로 가장 많고, 다음이 음식점, 대형 유통업소, 구내식당 순이다.
음식물 쓰레기로 버려지는 자원의 절약은 물론, 유아에게 이끼는 태도를 육성하는 것도 아
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교육, 학지사 2014
김일옥, 김경애 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013
이선애, 이채호 외 저, 아동건강교육, 창지사 2014
임미혜, 채혜선 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013 1. 영유아 교육기관에서의 급식관리
1) 급식의 의의와 필요성
2) 식
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교육기관의 식단표를 활용하면 식단 작성에 대한
아이디어를 얻을 수 있다. 특히 과거의 급식식단을 적절히 이용하면 여러 가지
편리한 점이 있다. 그러므로 처음에 식단구성을 잘하면 문제점만 조금씩 보완해
나가면 쉽게 급식 관리를 할 수
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영유아 교육기관에서의 급식 의의와 급식안전문제 및 해결책에 대하여 알아보았다. 우리나라의 경우 교육시설에서 보편적으로 적용할 수 있는 급식관리 지침이 마련되어 있지 않는 실정이다. 이에 따른 적절한 프로그램이나 법을 제정할 필
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급식관리지원센터에 대한 관심과 지원이 더욱 절실히 요구된다.
<참고문헌>
이기숙 외(2016) 영유아교육과정, 공동체
박찬옥 외(2016) 영유아교육기관 운영관리, 정민사
곽동경(2016) 단체급식의 이해, 신광출판사
김숙희(2007) 단체급식 경영
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