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웨이터로 근무하다가 상사에 의해 발탁 되는 경우가 다수이다. 그리고 와인바의 소믈리에는 전문 양성학원의 교육과정을 이수하거나, 바텐더 혹은 다른 음료를 관리하는 중에 역시 상사에게 발탁되어 소믈리에로서 근무 하게된다.
최소 학
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와인을 주문 받아 서비스하는 것은 물론 품목선정과 와인리스트 작성, 와인의 보관과 관리 등 을 책임지는 사람을 \'소믈리에\'라고 한다. 영어로는 와인캡틴 또는 와인웨이터라고 한다. 일본에서는 이미 소믈리에 자격증 시대가 열려 각광받
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와인을 주문 받아 서비스하는 것은 물론 품목선정과 와인리스트 작성, 와인의 보관과 관리 등 을 책임지는 사람을 \'소믈리에\'라고 한다.
영어로는 와인캡틴 또는 와인웨이터라고 한다. 일본에서는 이미 소믈리에 자격증 시대가 열려 각광받
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웨이터가 테이스팅이 끝남과 동시에 제공하다.
-고객이 직접 따라 드시지 않도록 와인을 확인하여 refill해 드린다.
-와인이 바꾸었을 경우 glass를 change한다.
-같은 와인으로 더 주문했을 경우 호스트의 wine glass를 새 glass로 change하고 테이스팅
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와인 종류로 가격을 고려하여 선택한다. 필요하면 사전에 식당 지배인이나 웨이터와 오늘의 예산 범위 내에서 메뉴와 와인 선정에 대한 상의를 해 두면 한결 여유 있게 접대에 임할 수 있다. <와인의 종류>
* 보통 와인 (Still Wine or Table Wine)
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 가격 :
할인가 : 11,000원(16페이지)
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에펠탑과 와인을 든 웨이터