|
외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정해 보았다. 용혈성 요독증후군의 가장 중요한 원인균은 대장균 O157:H7에 의한 감염이다. 대장균 O157:H7을 예방하기 위해서는 좋은 개인 위생 습관을 가져야 하며 화장실을 다녀온
|
|
|
외식산업경영연구소 산학협동 세미나 자료집
김덕권(1982) / 급식경영학, 서울: 신광출판사
곽동경(1992) / 학교급식관리 및 아동 영양관리, 학교급식운영연수협의회 자료
대구광역시교육청(2002) / 학교급식 인식제고 및 급식사고 예방을 위한 학
|
|
|
발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사해 보았다. 최근에 외식산업이 급격하게 팽창하고 학교나 직장에서 대량급식이 증가하는 추세와 더불어 식중독 사고의 발생 가능성도 점차 증가하는 추세에 있다. 식
|
|
|
외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하는 예시를 만들어 보았다. 감염성 질환인 장출혈성 대장균감염증은 O-157 등의 장출혈성 대장균 감염에 의하여 출혈성 장염을 일으키는 질병이다. 결국 가장 용혈성 요독증후
|
|
|
외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.
<목 차>
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 병원성 대장균과 식중독 사고 예방
1. 식중독의 개념
1) 정의
2) 발생원인
3) 유형
(1) 세균성 식중독
|
|
 |
외식업체의 식자재 유통현황 고찰, 경기대학교 석사 학위 논문』 안형찬, 2002
『외식산업에서의 농·축산물 식자재 구매효율화 방안』 건국대학교 석사 학위 논문. 천수진, 2010
『한국 물류기업의 SCM 통합과 정보 활용이 사업성과에 미치는 영
|
|
|
식중독의 정의 및 종류와 국내외 발생 관리 현황에 대하여 알아보고 그에 대한 대처방안 등은 원론적으로 제시하였다. 우리나라의 식생활이 다양하게 변화하고 수입식품이 증가하면서 식중독 발생 원인이 다양해지고 있으며, 아직 세균성 식
|
|
|
발생한 피로 및 건강이상이 고객을 대하는 태도에 영향일 미치고, 이로 인해 매상에 차이가 날 것이라고 생각하십니까? □ 예, 영향을 미쳐서 매상이 감소할 것입니다. □ 아니오, 상관 없습니다.
산업안전보건기준에 관한 규칙 제266, 277조에
|
|
|
산업에 대한 산업경쟁력 확보. 건전한 레저문화 육성 및 삶의 질 향상에 기여. 지역 어촌 관광 사업 등과의 연계를 통한 경제적 효과를 창출할 수 있다. 특히 해양레저산업은 해양생물산업 등과 함께 고부가가치 지식산업이다.
전후방 연관산
|
|
|
산업의 지속적 성장을 예고하고 있다. 아직 까진 경마가 일반 대중들에게는 건전한 레저산업으로 자리잡기에는 무리가 있다는 게 사실이다. 그러나 경마산업은 지역 경제 활성화와 세수 증대 및 고용 창출 등 경제적 효과를 발생시키고, 낙후
|
|
 |
외식 분야의 다양한 담론을 접하고, 실무자 및 타 전공자들과의 교류를 통해 융합적 사고를 키우고 싶습니다. 학문은 혼자서 완성되지 않으며, 다양한 관점 속에서 확장되는 것이라고 믿기 때문입니다.
바야흐로 졸업 후에는 조리외식산업의
|
|
 |
산업재해 발생 시 보고 절차를 설명해 주세요.
37. 긴급 상황에서의 의사소통 방법은 무엇인가요?
38. 건강 검진 후 결과에 대한 상담 방법은 무엇인가요?
39. 사고 예방을 위한 안전 점검 방법은 무엇인가요?
40. 근로자의 피로 관리를 위한 방
|
|
 |
산업과정에서 발생하는 사고로 인해 발생하는 인적, 물적 피해인 산업재해가 없는 작업장을 만들고 싶은 것이 저의 마음속에 지니고 있는, 미래에 대한 계획`희망인 포부입니다.
어떤 어려운 일이라도 해내려는 굳센 기상`정신인 패기를, 가
|
|
 |
사고 피해 최소화에 결정적 역할을 합니다. 저는 이러한 준비를 통해 비상 상황에서도 신속하고 효과적으로 대처할 자신이 있습니다. 1. 본인이 응시한 채용분야와 관련하여 필요한 직무능력, 본인이 보유한 직무능력과 이를 공단 사업에
|
|
 |
발생 시 신속한 대응을 위해 어떤 준비가 필요하다고 생각하나요?
평소 위험 인식과 대응 매뉴얼 숙지가 가장 중요하다고 생각합니다. 정기적인 모의 훈련과 비상 연락망 구축도 필수적입니다. 침착한 상황 판단과 빠른 의사결정 능력이 피해
|
|
메뉴펼치기
