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마케팅이 점차 활발해 질 것이다.
*참고문헌
외식사업경영론 ; 한국외식산업 연구소
신경향 외식산업경영의 이해 김헌희.이대홍 저 ; 백산출판사
외식산업의 이해 나정기 저 ; 백산출판사
외식사업마케팅 신봉규 등 저 ; 학문사
네이버 뉴스
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외식산업의 연구동향에 관한 고찰 [대전대학교 식품영양학과 교수 임 영 희]
. 크라운베이커리 홈페이지
. The National Reestaurant Association \"레스토랑에 대한 분류\"
. 신재영, 박기용, 외식산업개론, 대왕사, 1999
. 서비스 마케팅 제2판 - 이유재, 학
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외식산업의 역사, 유래, 마케팅 전략, 국내 사례, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석
제1장 : 외식산업의 개념
● 외식산업의 개념
➢ 음식을 단순히 만들어 제공한다는 개념에
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목적으로 하는 기업
② 식당은 인적 서비스와 물적 서비스가 수반
③ 식당은 일정한 장소의 시설
⇒ 식당이란 영리를 목적으로 일정한 장소에서 일정한 시설을 갖추고 물적 서비스인 식음료와 인적 서비스를 제공하는 사업체이다.
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외식시장에서 \'건강\'과 \'웰빙\'의 이미지를 강화하여 건강한 먹거리임을 주지시킨다.
(4) Threat
1) 강력한 경쟁사인 파리바게트
설문을 통해 소비자들이 주로 이용하는 브랜드는 파리바게트가 67.8%로 뚜레쥬르에 비해 압도적으로 높은 것을 쉽
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