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솔직히 완전 쪽박이라고 할 수 없는 곳 이였다.
저녁 시간대에 학생들이 많이 찾는 곳이고 저렴한 가격에
싸게 먹으려 오는 군인들, 20대 초반 여자들이 많이 찾는 곳이다.
입지가 좀더 좋은 곳이라면 장사가 조금더 잘 될 꺼 같았다.
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톡 소는 맛보다 약간 단 맛이 나는 맛있는 소스 였다.
가격도 비싸지 않으면서 맛도 있고, 고급스러운 분위기의
인터넷 별점으로도 4개 이상의 유명 맛집 라베니스.
학생들도 저렴한 가격에 비싼 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 곳 이다.
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집의 성공요인>
1) 음식의 양이 많다.
2) 주인이 식당운영에 전념한다.
3) 고객에게 진실하다.
4) 주인이 친절하다.
5) 맛이 있다.
6) 입지에 적응할 수 있는 메뉴이다.
<쪽박집의 실패요인>
1) 메뉴가 다양하다. 맛이 없다.
2) 지나치게 손
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집. Ⅰ.외식업 프랜차이즈의 개요
1.프랜차이즈 사업의 개요
2.외식업 프랜차이즈의 개념
Ⅱ.국내 및 국외 프랜차이즈 산업의 현황
1.국내 프랜차이즈 산업의 현황
2.국외 프랜차이즈 산업의 현황
Ⅲ.국내 프랜차이즈산업의
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외식이란?
자기 집이 아닌 밖에서 식사하는 것
외식업의 의미
고객의 필요와 욕구를 충족시키기 위해
- 일정한 시설과 식음료를 갖추고
- 인적 ․ 물적 서비스를 제공하며,
- 경영관리에 의해 이윤을 추구하는 행위
복합적인 산업
외
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집과의 경쟁에서도 결코 뒤지지 않을 만한 대중성과 친밀성을 갖는 것이다.
이윤창출보다는 장기적으로 고객에게 봉사한다는 의미에 더 비중을 두고 있다.
(2) 고객만족 제일주의
제일제당 외식사업부의 장점은 우수인력과 품질을 유지하기
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