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호텔의 상황에 따라 식음료부나 객실부에 소속되어 있는 경우가 많다.
이러한 주방의 조직과 조직원들의 직무는 모든 호텔이나 외식사업체들이 획일적으로 같은 조직을 갖지는 않는다. 다만 대체적으로 몇몇의 특급호텔에서 사용하고 있는
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외식산업의 성장배경
4. 국내 외식 프랜차이즈 산업의 현황
5. 국내 외식 프랜차이즈 산업의 발전 전망
1) 양극화 심화
2) 건강식에 대한 선호도
3) 중식시장의 확대성
4) 식생활의 글로벌화
5) 단체급식시장의 확대성
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외식산업개론 - 홍기운 저, 대왕사, 2009
주방관리론 - 김태형, 김보성 외3명 저, 교문사, 2010
주방경영론 - 윤태환 저, 백산출판사, 2006
외식레스토랑 주방조리시설 관리론 - 오혁수 저, 형설출판사, 2009
호텔외식산업경영관리론- 권용주 저, 백산
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외식산업 전망
1) 양극화 심화
2) 건강식에 대한 선호도
3) 중식시장의 확대성
4) 식생활의 글로벌화
5) 단체급식시장의 확대성
6) 외국과의 프랜차이즈화
7) 마케팅활동의 다양성 대책
8) 멀티 브랜딩 시대
참고자료
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외식 브랜드 소개 ………………………………… p. 4
1. 신세계 ……………………………………………………………… p. 4
(1) 신세계 푸드 시스템 ………………………………… p. 4
(2) 단체급식 ……………
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호텔레스토랑에 관한 선행연구
2. 패밀리레스토랑에 관한 선행연구
제2절 선택속성에 대한 선행연구 고찰
1. 레스토랑 선택속성의 개요
2. 레스토랑 선택속성에 관한 선행연구
제 3장 결론
제1절 결론 및 연구의 시사점
제2절 연
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외식산업의 현황
제 4장. 외식업체의 메뉴 개발 방향 - 한식 웰빙 메뉴
4.1 한식특성 이용 메뉴 개발
4.2 시대상을 반영한 웰빙 메뉴
4.2.1 웰빙 강조 업계동향
4.2.2 한식 웰빙 메뉴 개발
제 5장. 결론 및 메뉴 개발 전략 제언
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방안 : 대표 메뉴의 개발
제 2 절 가격 방안 : 1+α 전략
제 3 절 서비스 방안 : 고객 전담 직원제
제 4 절 촉진 방안 : 브랜드 이미지 광고
제 5 절 통합적 논의
제 Ⅵ 장 결 론
제 1 절 요약 및 제언
제 2 절 연구의 한계 및 향후 연구 방향
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1) 창조성 추구
2) 햄버거 대학
3. 마케팅 전략
1) 광고
2) 가격
3) 주식
4) 어린이
5) 스포츠 마케팅
Ⅴ. 패스트푸드분석& 문제점및 해결방안
1.패스트푸드 분석
1)패스트푸드의 세계화
2)패스트푸드의
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및 목적
제 2 절 연구의 방법 및 구성
제 Ⅱ 장 외식 프랜차이즈 사업에 관한 이론적 고찰
제 1 절 외식업 프랜차이즈의 의의와 특성
제 2 절 프랜차이저와 프랜차이지간의 관계
제 3 절 본부와 가맹점간 갈등과 선행연구
제
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(주)미래주방산업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)미래주방산업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)미래주방산업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)미래주방산업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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삼우주방산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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주방 청결과 위생에도 만전을 기했습니다. 또한 서비스 정신으로 고객을 응대했던 경험이 병원 조리원으로서 환자 응대 능력을 기르는 데 도움이 될 것입니다. 1.성장과정
2.성격 및 특기사항
3.생활신조
4.지원동기 및 장래계획
5.역량
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자세로 임할 것입니다. 또한 항시 인생관과 직업관이 확고한 일원으로서 도전의식을 가지고 꼭 필요한 인재가 되기 위해 최선을 다할 것입니다. - 성장과정
- 학교생활
- 성격의 장·단점
- 경력 및 직무관련능력
- 입사동기 및 포부
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피어나는 모습을 보고싶습니다. 힘들고 지치지만 요리사는 자신의 행복을 고객들에게 전할 수 있는 행복전도사 같습니다.
열심히 하겠습니다! - 성장과정
- 학교생활
- 성격의 장·단점
- 경력 및 직무관련능력
- 입사동기 및 포부
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관계
년 월 일
학 력 / 경 력 사 항
발 령 청 단체급식조리사자소서 단체급식조리사자기소개서(합격자소서 이력서/자기소개서)
1. 성장과정 및 가족사항
2. 성격의 장단점
3. 학교생활 및 동아리활동
4. 지원동기 및 각오
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특성
1. 무형성
2. 동시성
3. 소멸성
4. 변동성
Ⅳ. 서비스의 분류
1. 유형별 분류
1) 사람의 신체에 대한 유형적 서비스
2) 유형물에 대한 유형적 서비스
3) 사람의 정신에 대한 무형적 서비스
4) 무형자산에 대한 무형적 서비스
2. 고객
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