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큰 영향을 미치고 있다. 건강, 환경 보호, 기술 발전 등 다양한 요소들이 외식 동향에 반영되고 있으며, 이러한 변화는 외식 산업의 발전 방향을 제시하고 있다. 외식 산업은 이러한 동향을 반영하여 지속 가능한 발전을 도모해야 하며, 이를
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 먹방의 개요
1) 먹방, 쿡방이란?
2) 먹방, 쿡방의 변화된 배경
3) 먹방, �U방 프로그램이 성황인 이유
2. “오늘 뭐 먹지?” 프로그램
1) “오늘 뭐 먹지?” 프로그램의 개요
2) “오늘 뭐 먹지?” 프
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트렌트
2) 외식업계의 프리미엄화
3) 서구화된 식습관
5. 위협(Threat)
1) 경제위기
2) 많은 경쟁사
3) 만족도
4) 부정적 이미지
Ⅵ. S-T-P
1. Segmentation
1) 남성과 여성
2) 기혼여성
3) 직업여성과 전업주부(아줌마)
2. Targeting
1) 눈치 보이
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외식기업의 생명은 전적으로 메뉴개발에 달려 있다. 시기에 맞는 트렌트를 찾고, 고객의 요구를 파악하며, 고객의 변화된 입맛을 미리 측정해 접목하는 것이 놀부가 그 동안 메뉴를 개발해 온 노하우 중 하나이다. 다만 놀부만의 독특한 점이
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중장년들의 선호하는 메뉴들의 개발을 고려도 괜찮다. 그리하여 공통적으로 요구되는 사항은 혼자 오는 이들에게 1인의 적당한 양을 제공하는 것, 그리고 편하게 먹고, 그러한 식사를 하면서 직장이나 일상생활에서 쌓여 온 스트레스들을 해
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