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요구르트(요거트)
1. 떠먹는 요구르트 제조 방법
1) 우유를 이용한 떠먹는 요구르트 만들기
2) 분유를 이용한 떠먹는 요구르트 만들기
2. 떠먹는 요구르트의 좋은 점
3. 떠먹는 요구르트 만들 때 주의할 점
Ⅱ. 발효식품 치즈
1. 치즈의 역
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것을 직접 시험해 볼 수 있는 좋은 시간이었다. 그렇게 어렵지 않은 방법으로 이렇게 요구르트가 만들어지고, 산업적으로 활용되고 있는 것을 보니 신기하기도 하고 미생물의 이용가치를 다시 한 번 느껴볼 수 도 있었다. 이러한 발효식품은
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요구르트를 보다 좋은 품질로 만들기 위한 노력은 저장중의 품질 변화를 최소로 줄이는 것과 같다는 생각이 든다.
8. 참고문헌
1) 김현욱 : 유가공학, 선진문화사, pp. 415～450(1999)
2) 강창기 : 축산물의 과학, 유한문화사, pp. 142～151(1997)
3) 김현욱
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발효식품과 된장
Ⅴ. 발효식품과 김치
Ⅵ. 발효식품과 젓갈
Ⅶ. 발효식품과 요구르트(요거트)
Ⅷ. 발효식품과 치즈
1. 커드만들기
2. 훼이 제거하기와 모양 만들기
3. 가염, 세척하기
4. 저장과 숙성
Ⅸ. 발효식품과 술
참고문헌
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만들기’를 해 보아요.
조형 활동
(10:50~11:30)
재활용품을 이용하여 만들기를 할 수 있다.
여러 가지 재료를 이용하여 로케트를 만들 수 있다.
교사
유아
색종이 가위
풀
테이프
실
뿅뿅이
스팽글
골판지
반짝색지
요구르트병
우주정거장(색
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