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량
유산(%)
요구르트
22
1.1
전유
3.6
0.18
탈지유
4.6
2.3
가공품
소비 적정량
유산(%)
요구르트
11.1
1.11
전유
1.8
0.18
탈지유
23
2.3
1)증류수를 넣은 방법2)유럽 Style
유럽에서 발견한 방법은 증류수를 넣는 방법보다 1/20을 곱하여 유산을 구하고, 증류수
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측정하고자 하는 용액에 담그면, 수소 이온 농도와 관련된 전위가 발생하여 이를 통해서 pH를 구할 수 있다. 이외에 안티몬 전극법, 퀸히드론 전극법, 유리 전극법 등이 있다.
5. 참고자료
- Wikipedia, 노르말 농도
http://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%85%B8%EB%A
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측정값
7.62
5.93
7.65
3.15
2.51
4.00
6.75
인터넷조사
7~7.4
6.0~6.5
7 근처
2.7~3.3
2.5~3.0
3~4
6.5~6.8
pH가 4, 7, 10인 표준용액으로 pH미터를 조절하였기 때문에 정확한 측정을 할 수 있었다.
증류수는 만든지 시간이 지나면 CO2가 녹아들어가서 pH가 낮아질 수 있
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용액의 H+가 imidazole에 가서 결합한다. HHb가 HbO2로 될 때에는 H+은 radical로부터 유리된다. 이와같이 하여 하나의 세포인 적혈구에 들어 있는 혈색소가 혈장의 pH를 조절한다.
c. pH를 측정하는 다른 방법은?
1. pH Paper을 이용한 방법
종이에 용액을
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0 = 22mg/L
⑵산도 측정
N * a * 1000/V * 50
(N : NaOH 농도, a : 주입 NaOH 소비량, V : 시료량)
①' H2SO4 + 메틸오렌지 (50ml)용액의 산도
0.02N * 2.0ml * 1000/ 50ml * 50 = 4mg/L
②' H2SO4 + 페놀프탈레인 (50ml)용액의 산도
0.02N * 0.8ml * 1000/ 50ml * 50 = 16mg/L
※ 공식의 의미
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