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음식이 존재한다.
한국음식의 특징
주식과 부식의 분리 ,곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달. 약식동원, 의식동원의 정신
통과의례 음식 발달(궁중, 사찰, 향토 음식 등),수저 사용 문화.
저장음식 발달(계절의 영향이 큼),공간전개형
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음식문화
▷ 중국 음식문화의 일반적 특성
▷ 4대 요리의 특징
▷ 식사예절
▷ 중국 음식의 명칭
3. 일본 음식문화
▷ 일본 음식문화의 특징
▷ 지역별 음식 특징
▷ 대표적인 음식
▷ 식사예절
4. 한국 음식문화
▷ 한국음식이란 무엇
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음식을 소개하고 시식할 수 있는 상설 전시장의 개설이 시급하다, 이것은 국가의 문화를 홍보하는 중요한 사업으로 인식하여야 할 것이다.
7) 광고, 홍보 마케팅
한국의 향토음식이 여러 가지 장점을 갖고 있음에도 불구하고 해외에서 다른 나
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음식을 골라내거나 양념을 털어내고 먹지 않 습니다.
음식을 씹을 때는 입을 다물고 씹으며, 소리를 내지 않습니다.
식사 중에 자리를 뜨지 않습니다. 목 차
1. 한국음식문화의 특징 및 배경
2. 한국 음식의 특징과 지역별 음식의 비
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한국음식의 관광 산업화 및 세계화전략 심포지엄 및 견본전시회(이미경의원실, 이미경, 2004) 1. 우리나라의 전통음식과 음식문화
2. 우리의 전통음식이 안고 있는 문제점
3. 세계속의 한국음식 개발
4. 한국 전통음식이 세계 속으로 나아
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문화: 식품의 생산, 조리가공, 상차림의 양식, 의례음식의 관행, 용기-식기, 식품의 금기풍습 등의 여러 요소를 포함한 각 민족의 특성이 내재됨
> 민족특성 형성 요인: 자연환경, 사회환경
1. 한국의 음식문화
1.1 자연환경의 특성
1.1.1 위
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음식과 문화』 우문호, 이재우 저
『일본음식』제닝스 저 1. 일본 음식의 역사
2. 일본의 대표음식 및 일반음식
3. 일본의 명절음식과 축제음식
4. 일본 요리의 특징
5. 일본의 식사 예절
6. 한국과 일본의 음식문화 비교
7. 한국음식에
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문화교류의 증진에도 기여할 수 있을 것이다. 한국과 일본의 음식 문화 비교
한국과 일본의 음식 예절
1. 한국인의 식생활
2. 일본인의 식생활
3. 한국식 식사예절
4. 일본의 식사예법
5. 한국음식의 특징
6. 일본음식의 특징
7.맺음
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. 1. 우리나라의 식문화
1) 자연적 환경
2) 식생활의 특징
2. 태 국
1) 태국음식의 특징.
(1) 자연적 사회적 환경
(2) 음식문화의 특징
2) 태국음식과 한국음식의 공통점
2. 인도
1) 자연적 환경
2) 사회적 환경
3) 대표적 음식
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한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 태국의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
Ⅲ. 지역별 음식의
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