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젓갈의 정의
어패류의 살, 내장, 알을 다량의 소금에 절여 상온에서 일정 기간 동안 발효시켜 만든 한국의 대표적인 수산발효식품
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비교해 보겠습니다.
음식을 먹을 때 중국은 음식을 얼굴로, 일본은 눈으로. 한국은 배로 먹는다고 합니다.
중국은 눈으로는 음식의 색깔을 확인하고 코로는 냄새와 향을 입으로는 맛과 대화를 즐기며 귀로는 입속에서 잘게 부서지는 튀긴 음
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비교, 대한경영학회
○ 조남규(2010), 지역축제의 현황과 분석에 따른 지원정책 방향 모색, 한양대학교 우리춤연구소
○ 정령이(2010), 한국의 지역축제 성공요인에 관한 연구, 숙명여자대학교
○ 정승훈(2010), 지역축제의 서비스품질, 지각된 가
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젓갈 축제 평가 보고서”. http://www.ggfestival.net
안동시(2004). “안동 탈춤 페스티발”. http://www.maskdance.com
무주시(2004). “무주 반딧불 축제”. http://www.firefly.or.kr 제1장 서론
제1절 문제제기 및 연구목적
제2절 연구범위와 방법
제2
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우리나라 전통음식이자 슬로우 푸드인 김치나 장, 젓갈 등의 지역 특산품들을 관광 상품으로 개발하면 한국 사람들은 그동안 몰랐던 슬로우 푸드에 대해 알게 되어 좋고 외국인들에게는 우리나라의 음식에 대해 알릴 수 있는 기회가 되기 때
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