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대학교 호텔관광경영학과 대학원 석사논문, 2011
문승일 외 1명, “국내 저가항공사의 발전방안에 관한 연구”, 한양대학교 관광연구소, 2009
최은경, “대한항공 저가항공사 ‘진에어’ 잘 날까 : 청바지 입어도 서비스 반듯하다”, 이코노미스
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조리(예비)저장식 급식체계
(5) 조합식 급식체계
2) 급식대상별
(1) 학교급식
(2) 산업체급식
(3) 병원급식
(4) 사회복지시설 급식
(5) 기타급식시설
3)운영형태별
(1) 직영의 특성
(2) 위탁의 특성
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학과 이념 등에 대해 소개하고 난 다음 본격적으로 아시아나 항공사에 대해 분석하는 순으로 할 예정이다.
Ⅱ. 본론
1. 회사소개
1) 금호 아시아나 그룹의 경영이념 및 경영목표
금호 아시아나 그룹의 경영이념은 국가에 공헌하고 사회
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학과 신학, 사회와 인류 등의 과목을 이수해야 한다. 물론 위의 학과를 전공하지 않더라도 상담 심리학 분야의 석사 및 박사학위 과정에 진학해서 교육 과정을 이수하면 된다. 대학원에 진학 후에도 심리상담 전문가가 되기 위해서는 심리 상
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조리 과정의 다양한 작업을 합리적으로 수행하기 위한 것으로서 주방계획에서부터 세심한 주의를 필요로 함
⇒ 조리사들이 작업을 편하게 할 수 있도록 적절한 공간적 안락함과 위생적으로 요리를 만들 수 있도록 설비되어야 함
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조리실의 기기위생
3) 식기세척실의 기기위생
7. HACCP
1) HACCP이란?
2) HACCP의 역사
3) HACCP도입의 장점
4) HACCP도입의 단점
5) 급식소의 HACCP 도입 현황
6) 외식업체의 HACCP 도입 현황
7) 호텔의 HACCP 도입 현황
8) 호텔,외식
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글로벌 경영 목표설정
2-5 스파오 STP분석
(1) 시장 세분화
(2) 타켓팅
(3) 포지셔닝
2-6 스파오 해외시장 진출 방법 결정
(1) 수출
(2) 단독투자
(3) 수출과 단독 투자의 결합
2-7. 스파오 글로벌 기능별 전략
2-7-1. 스파오 글로벌 마케팅 전략
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외식산업의 발전과 요리과학화, 기계화를 통한 업무축소
(2) 조리사의 기본을 평가할 때 적용되는 실제 기술
(3) 중앙공급 시스템을 통하여 각 단위업장에 재료 공급
(4) 메인 주방의 소속 부서로 메인 주방의 각 Party Mise-en-Place(준비)
(5) 구매
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류
1) 우리나라 떡의 어원
2) 우리나라 떡의 역사
3) 우리나라 떡의 종류
2. 우리나라 떡의 발전방안
3. 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황
1) 우리나라 외식산업
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대학교 교육대학원, 2004 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 과줄이란
2. 우리나라 과줄문화의 특징
3. 과줄에 얽힌 풍속
4. 우리나라의 과줄문화에 대한 발전 방향
5. 우리나라 외식산업의 성격
1) 입지산업으로서의 외식산업
2) 인적서비스
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