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급수와 배수
3. 채광과 조도(조명)
1)채광
2)조도(조명)
4. 온도와 습도 조절
5. 소음
6. 색상
7. 가스
8. 주방시설의 규모 및 활동공간
9. 주방시설의 안전관리
10. 주방의 동선
1)주방동선의 개념
2)작업동선의 디자
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수 x 1.1(식수변동률) x 1.07(식기파손율)
참고문헌
단체급식 2006, 교문사, 양일선외 참고 < 목차 >
chapter 1. 단체급식 개요
chapter 2. 급식시스템
chapter 3. 구매·검수·저장관리
chapter 4. 급식생산관리
chapter 5. 시설설비관리
참고문헌
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주방의 식용유 화재에는 분말소화약제 중 중탄산나트륨계의 분말약제가 특히 유효한데 그것은 이 약제의 어떤 특성(현상)때문인가?
: 비누화(검화)현상 -알칼리를 작용하면 가수분해 되어서 그성분의 산의염과 알코올로 변화
113. 배관내의 유
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급수설비 방식
1. 수도직결방식
2. 고가수조방식
3. 압력탱크방식
II. 상수도 설비
1. 상수도
2. 음용수의 수질기준
3. 급수시설
III. 중수도 설비
1. 중수도의 이해
2. 수도법에 나와 있는 중수도에 관한 사항
IV. 배수설비
1. 방
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배수라인과 배수구에 쌓인 음식물찌꺼기를 수시로 제거하고 틈새에 낀 이물질을 완전히 제거한다. 배수라인과 배수구는 덮개시설을 설치하여야 한다.
④ 쓰레기 관리
쓰레기는 반드시 주방용 쓰레기통, 잔반 수거 통, 일반쓰레기통으로 분리
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관리대장 등과 등기부와의 일치 여부를 확인하고 일치하지 않을 경우에는 그 이유를 알아본 후 결정하여야 한다. 등기부등본을 열람 또는 발급 받아 등기부상 가등기, 가압류, 저당권, 지상권, 임차권 등의 등기가 등재되었는지를 확인하여야
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관리중인 등기부를 복사해서 발급하는 것으로 손쉽게 위조할 수 있으므로, 반드시 자신의 손으로 등본을 발급 받아 직접 확인하는 것이 좋다.
또한, 부동산의 적정한 이용 용도를 알아보기 위해서는 관할 시ㆍ군ㆍ구청 민원실을 방문해 토지
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관리에
관한
사항
경비실
□있음 □없음
관리주체
□위탁관리 □자치관리 □기타
⑪ 취득시 부담하여야 할 조세의 종류 및 세율
⑫ 대상물건의 상태에 관한 자료요구사항
공인중개사의 업무 및 부동산 거래신고에 관한 법률 제25조제3항 및
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주방관리론, 23, 문지사.
박철전재균(2001). “패스트푸드 소비자들의 만족도에 관한 연구”,『외식경영연구』4(2):73-90.
박흥식 (1994). 서비스품질 측정 방법에 관한 실증적 연구 경기대학교 대학원 박사학위논문, 16.
송인숙제미경김경자 (1998).
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관리의 지방이양이 훨씬 더 정책실현 가능성을 높일수 있다고 본다. 더불어 수질의 개선이라는 주 목적의 성취 뿐만 아니라 지역의 협력체계 구축과 부수적인 문화공간, 쉼터로서 제공되는 수자원에 대한 새로운 도전가능성을 발견하게 되었
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메인주방에서 ○년동안 조리담당 및 식자재관리등 등 조리책임자의 부재로인한 조리책임자 업무를 대신하여 인원관리및 시장관리, 위생관리, 행사일정 및 스케줄업무를 맡아서 근무하였고 양식조리를 주로 하였으며 중식 및 한식도 겸해서
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재방문을 유도할 수 있는 환경을 조성하고자 합니다.
세 번째 목표는 팀워크를 강화하여 효율적인 주방 운영을 이루는 것입니다. 객실관리팀은 서로 협력하며 최상의 결과를 만들어내야 합니다. 저는 팀원들과의 원활한 소통을 통해 문제를
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관리를 맡았는데, 공정 관리의 중요성과 안전 수칙 준수의 필요성을 배웠습니다. 특히 작업 환경을 개선하기 위한 아이디어를 제시하며 창의성과 문제해결 능력을 발휘할 수 있었습니다.
이 외에도 레스토랑 주방에서 아르바이트를 하며 위
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위생 상태를 평가할 수 있습니다.
용도 및 중요성: 이 방법은 주방, 급식시설 등에서 청결 관리의 효과를 즉각적으로 확인할 수 있어, 위생 상태 개선 및 식중독 예방에 중요한 역할을 합니다. 어린이급식관리지원센터영양사면접
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관리 업무가 소비자와 회사 모두에게 이익이 되도록 기여하겠습니다.
※ 면접기출문제
1. 한샘의 경영이념은 무엇인가?
2. 한샘의 인재상에 대해 설명해 보아라
3. 한샘은 크게 ( ), 주방 가구, ( )사업 부문으로 구성되어 있다.
4. 한샘은 소비자
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