|
치즈 : 6개월내지 1년이상을 숙성시킨 경성치즈는 많은 이들의 요리에 사용되고 있다. Parmigiano reggiano, Grana Padano, Emmental bloc, Gruyere, Comte등 여러가지 치즈들이 있다.
7. 가공치즈 : 살균된 우유로 만든 가공치즈는 여러가지 종류의 치즈를 섞어
|
- 페이지 5페이지
- 가격 500원
- 등록일 2006.11.09
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
유제품의 보존방법
7. 우유의 응고현상
8. 우유 및 유제품의 종류 및 특징, 현황
1) 유가공품 규격 및 제품
2) 유제품위 종류
3) 우유의 제조 과정 도식화 및 유제품 종류
4) 치즈 일반제조공정
5) 주요 치즈의 이화학적 특성
|
- 페이지 49페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2013.02.03
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
간장의 이야기
2) 된장 이야기
3) 고추장 이야기
5. 수산발효식품
1) 젓갈 이야기
2) 젓갈의 종류
3) 젓갈의 특성
4) 젓갈의 성분
5) 젓갈의 숙성과 변화
6) 젓갈의 식품학적 의의
6. 장아찌류
7. 세계의 발효식품들
Ⅲ. 결론
참고 문헌
|
- 페이지 12페이지
- 가격 2,800원
- 등록일 2007.04.03
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
4) 항암 치료 부작용에 따른 대처방법
5) 식욕부진
6)입과 목의 통증
7)입맛의 변화
8)구강건조증
9)메스꺼움/구토
10)설사
11) 변비
12)면역기능 저하
13)체중증가
14) 수술요법 시행 후 식사요법
15) 두경부암 수술
결 론
참고자료
|
- 페이지 22페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2008.06.09
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
종류
3. 발효식품의 역사
4. 한국의 전통발효식품과 식생활
1) 자연과 하나되는 감칠맛
2) 전통발효의 식품과 만남
5. 한국의 전통발효식품인 장류
1) 전통발효식품인 간장
2) 전통발효식품인 된장
3) 전통발효식품인 고추장
4) 장류의 식
|
- 페이지 10페이지
- 가격 2,800원
- 등록일 2008.04.10
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|