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용기 및 포장재 비용, 인건비, 임대료 및 유틸리티 비용, 기타 원가 등으로 구성되며, 커피 종류별 원가 차이는 원두의 종류와 가격, 제조 과정, 부가재료 및 토핑, 제조 방식과 기술 등에 따라 발생합니다. 커피 전문점의 공통비 배분에는 매출
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원두의 로스팅 타입으로는 적당하지가 않다. 그러나 오래 보관해도 풍미의 변화가 적어 수출용 캔 제품으로 출시되는 경우가 많다. 현재 판매되고 있는 원두커피 종류 중 라이트 시티 로스트. 할프 시티 로스트. 뉴잉글랜드 로스트가 여기에
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원두커피의 풍미가 결합된 새로운 개념의 인스턴트 원두커피 상품 군을 창출
다양한 종류의 원두커피
물에 쉽게 녹는 음용의 편리성
한국인들의 음용습관을 고려해 120mg 컵에 알맞은 작은사이즈 제품 출시
PRICE
합리적인 가격
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종류
1. 카페 로얄(Cafe Royal)
1) 재료
2) 방법
2. 비엔나 커피(Vienna coffee)
1) 재료
2) 방법
3. 카페 로망(Cafe Roman)
1) 재료
2) 방법
4. 커피 스노우볼(Coffee Snow Ball)
1) 재료
2) 방법
5. 트로피칼 커피(Tropical Coffee)
1) 재료
2) 방법
6. 아이스
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적화하는 것은 커피 제조업체에게 중요한 고려사항이 될 것이다. 따라서, 원두의 조합과 그에 따른 단가 계산은 블렌딩 제품의 경제성을 판단하는 데 중요한 요소로 작용한다.
3. ㈜방송커피가 블렌딩 제품 출시 기준을 ‘맛’ 평가 점수가 80
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