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식이섬유의 급원으로 좋다.
3. 물 대신 차 음료가 다이어트 효과에 좋다.
4. 무설탕음료는 일반음료보다 몸에 덜 해롭다.
5. 트랜스 지방 0g, 천연식물성 기름은 쓴 식품이 좋다.
6. DHA, EPA가 함유되어 있는 식품은 두뇌 발달에 좋다.
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균을 접종
- r-PGA : 혈전 녹여줌. 항암 1. 곡류 저장
2. 곡류의 가공
1) 쌀의 가공
2) 보리의 가공
3) 밀의 가공
4) 전분의 제조 및 가공
3. 두류의 가공
1) 콩의 영양성분
2) 두류 가공식품
4. 대두발효식품
1) 장류
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식품 착색제
2) 식품 표백제
3) 식품 유화제
4) 식품 살균제
5) 식품 살충제
6) 식품 산화방지제
7) 식품 산미제
8) 식품 보존제
9) 식품 향료
3. 친근한 가공식품들 속 유해 요소
1) 20세기의 걸작, 라면
2) 제왕식품의 뒷모습
3) 양의 탈을 쓴
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넣어 건조한 곳에 두어도 좋다. 제1절 기능성 식품
1. 기능성식품의 이해
2. 기능성식품의 영역
3. 기능성식품의 종류
제2절 건강식품
1. 건강식품의 이해
2. 건강식품의 문제점
제3절 기호식품
1. 감미료
2. 조미료
3. 커피
4. 차
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실체를 밝히기 위한 연구가 활발히 진행 중에 있다.
참고문헌
강경선·이영순·신광순, 식품 포장재에 함유된 내분비 교란물질, 1998
김용순 외, 환경호르몬 방어를 위한 처방전, 전남대학교출판부
국회 가상정보가치연구회, 21세기 인공환경 속
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