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위생과 식중독, 광문각
3). 식품의약품안전청(2004), 집단식중독 발생현황
4). 우건조 외, 우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰, 한국식품위생안전성학회 , 2001 식품위생학
유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중
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안전성 여부를 보다 쉽게 판단할 수 있다.
2) <고려은단 비타민 C>의 이력추적관리기준
이력추적관리기준은 \"농·축·수산물 및 이의 가공식품, 건강기능식품, 수입식품 등의 단계별 정보를 기록, 관리하여 소비자에게 제공함으로써 식품
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안전성, 한국식품위생안전성학회 춘계학술발표대회 및 심포지움, 한국식품위생안전성학회
박선희(1995) / 생명공학응용식품의 기능 및 안정성평가를 위한 장내 서식균 배양장치를 이용한 시헙법의 연구, 한국식품위생학회 학술 심포지움 요
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위생관리 행정 / 식품위생법해설 - 식품위생관리중심으로 -, 한국식품과학회, 식품과학과산업, Vol.29, No.1
8. 변명우외 1명(2003), 식품의 안전성 관리 ; 식품의 위생안전성 확보를 위한 방사선 조사기술의 이용, 한국식품과학회, 식품과학과산업,
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위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품 위생을 관리 할 수 있는 총체적인 시스템의 기획 및 이행을 의미하는 것이라 할 수 있다. 기존의 식품 위생검사 방식이 최종 제품에 대한 안전성 검사에 초점을 맞
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안전성건전성유용성을 확보하기 위해서는 보다 기술적이고 선진화된 자세로 대처할 때, 비로서 식품위생관리의 목적하는 바가 이룩될 것이다.
참고문헌
1) 최근의 식품안전관련 이슈와 정책대안 (보건복지포럼)
2) 식품의약품 안전청
www.kfda.
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위생 직무는 단순히 식품의 안전성을 점검하는 것이 아니라, 고객의 건강과 행복을 책임지는 중요한 역할을 수행합니다. 저는 이러한 직무에 대한 책임감을 가지고, 최선을 다해 고객의 요구를 충족시키고, 삼성웰스토리가 더욱 신뢰받는 기
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안전성을 높이고자 합니다.
-조리실 환기 시설, 보관 시설, 조리 기구 등에 대한 정기 점검을 실시합니다.
-노후화된 시설과 장비는 단계적으로 교체하여 위생성과 안전성을 높입니다.
-최신 위생 관리 시스템과 장비를 도입하여 효율적인 관
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위생 관리와 음식의 안전성에 대한 철저한 관리도 중요하게 생각합니다. 조리기구 관리와 음식 저장법에 대해 배운 지식을 바탕으로 식품 위생 관리와 관련된 법규를 철저히 준수하여 안전한 식사를 제공할 수 있도록 노력하겠습니다.
5. 입
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위생 관리와 음식의 안전성에 대한 철저한 관리도 중요하게 생각합니다. 조리기구 관리와 음식 저장법에 대해 배운 지식을 바탕으로 식품 위생 관리와 관련된 법규를 철저히 준수하여 안전한 식사를 제공할 수 있도록 노력하겠습니다.
5. 입
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위생 및 안전 관리도 철저하게 할 수 있습니다. 또한, 서로 도와주고 소통함으로써 작업 환경이 원활해지고, 스트레스를 줄여 업무 만족도와 생산성이 향상됩니다. 결국, 협업은 급식의 품질과 안전성을 높이는 데 필수적인 요소라고 생각합
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