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위탁급식업체 Y세대 직원들의 내부마케팅, 이직의도, 직무열의, 조직시민행동의 구조적 관계 : A위탁급식업체 사례를 중심으로」, 『상명대학교 일반대학원 외식경영학과 박사학위논문』.
2) 사이트
아주경제(https://www.ajunews.com).
서울경제(http
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급식을 포괄하는 업체들로 구성된 산업을 의미하며 산업체, 학교, 빌딩의 오피스, 관공서 등 다수를 대상으로 함
▪ 급식산업 구분: 운영 주체에 따라 직영급식과 위탁급식으로 나뉘며, 1990년대 이후 위탁 시장이 활발해지며, 시장규모의
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조금을 계약에 따라 지불하기도 한다.
관리비제 계약은 위탁급식업체가 일정 기간(보통 1개월)에 사용한 식재료비, 인건비, 기타 경비 등을 사용내역에 따라 실비로 위탁 의뢰기관(고객사)에 청구하여 정산하는 방법으로, 이때 일정 비율(3-5%)
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급식자들의 건강과 행복위주의 운영.
고객과 고객사의 입장을 이해하며 함께 성장 하는 운영
5) 기타 위탁급식업체들의 경제적 동향
경기침체로 외식산업 전반이 불황기를 걷고 있는 요즘 위탁급식업체들은 고객감동 서비스로 위기를 극복
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급식소의 경영자는 급식종사자에게는 즐겁고 보람 있는 직장이 될 수 있도록, 급식소 고객에게는 가치 있는 음식과 함께하는 고객 감동의 서비스가 될 수 있도록 급식소를 경영하여야 한다.
이 레포트는 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최
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