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세균억제용으로 많이 쓰인다.
- 유산균 이용식품 : 식용 가능한 유산간균 및 유산구균을 이용한 제품으로 유산균수로 1g당 10,000,000이상마리 함유,
비피너스균이용식품 : 식용 가능한 비피더스균수로 1g당 10,000,000이상마리 함유,
혼합유산균이
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세균
- 세포질내에 자석(Fe3O4) 지닌 박테리아
- 약간 꼬부라진 간균, 극성 편모 보유
- 중동의 사해에서 분리된 것은 사각형 모양 1. 장내세균(Enterics)
2. 비브리오와 유산균
3. 구형 박테리아
4. 녹농균류(Pseudomonads)
6. 아포 형성 박
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세균이 다당체를 소화한 부산물의 일부(수소같은)를 소비하기 때문에, 이들이 소화를 증대시키며, 아마도 동물들을 더 살찌게 할 수도 있겠다는 결론을 내렸다.
참고문헌
유산균식품학”강국희 성균관대학교1990
http://cafe351.daum.net/_c21_/home?gr
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obacillus bulgaricus) : 이 유산균은 불가리아지방에서 유래됐다는 뜻을 지니고 있습니다. 불가리아 지방 사람들이 애용하는 발효유 제품에서 발견된 유산균입니다.
3) 야쿠르트균(Lactobacillus casei Shirota) : casei는 치즈라는 의미이며, Shirota는 발견자
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균억제용으로 많이 쓰인다.
- 유산균 이용식품 : 식용 가능한 유산간균 및 유산구균을 이용한 제품으로 유산균수로 1g당 10,000,000이상마리 함유,
비피너스균이용식품 : 식용 가능한 비피더스균수로 1g당 10,000,000이상마리 함유,
혼합유산균이용
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