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유산균이 37 에서 잘 자라는데 비하여 40 이상에서 오히려 잘 자랍니다. 유산생성능력이 매우 뛰어나며, 항생제에 민감한 특징을 가지고 있습니다.
6) 비피더스균 (Bifidobacterium) : 간균이며 유산과 초산을 생성합니다. 장내의 유익작용을 하며
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유산균이 37℃에서 잘 자라는데 비하여 40℃ 이상에서 오히려 잘 자랍니다. 유산생성능력이 매우 뛰어나며, 항생제에 민감한 특징을 가지고 있습니다.
⑥ 비피더스균 (Bifidobacterium) : 간균이며 유산과 초산을 생성합니다. 장내의 유익작용을 하
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간 다음 걸러내면 두유와 비지, 두가지를 함께 얻게 된다. 두유에는 두부와 마찬가지로 레시틴과 구루탐산이 풍부하며 장 속의 유효균인 비피더스균을 불어나게 하는 유산균 증식작용이 있다. 혈관이 노화를 막는 비타민E가 풍부한 것도 두유
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하여야 한다.
간성혼수 위험이 있는 분이나 간성혼수환자는 변을 빨리빨리 내보내야 한다. 이 때 변을 비우고 변비를 개선하기 위해서 락토오스브이를 섭취한다.(유산균의 생균증식법) 변비약은 장기적으로 장을 마비시키므로 차차 줄이시고
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유산균 혹은 발효유의 역할이 어떠한 것인지 밝히고자 하는 수많은 연구가 100여 년 이상 이루어져 왔다.
인간이 성장함에 따라 장내 균종의 변화를 연구한 결과 유년기로부터 성인이 되기까지는 장내용물 1g당 100억 마리 이상의 유익균인 Bifi
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유산균의 면역 조절 효과를 규명한다.
- 장내 미생물 다양성과 숙주의 건강 간 상관관계를 고찰하고, 장 건강을 위한 프로바이오틱스 전략을 제시한다.
● 선행연구 동향
해외에서는 다양한 유산균 제품에 대한 임상시험이 활발히 진행되고
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유산균 분말 제품 배합 최적화로 단가 15% 절감 및 점도 이슈 해결
ㆍ원료 중복 사용 제품 3건 통합 기획하여 제조라인 효율화 및 납기 단축(20% 이상)
ㆍ신규 제조사 온보딩 절차 문서화 → R&D, 품질팀과 공유하며 전사 매뉴얼화에 기여
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