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세균인 비피더스(Bifidus)의 증식에 뚜렷한 효과가 있기 때문에 설탕이나 전분당을 대체할 수 있는 새로운 식품소재로 인정받고 있다.
분지 올리고당을 생산하려면, 먼저 단백질 효소의 유전자를 재조합하여 이것을 미생물 발효에 의해 다량으
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세균, 그리고 방선균이 있는 데 이들은 수, 양 그리고 대사 활성에서 다른 어느 생물보다 우세하다. 이와 같이 토양에는 다양한 생물이 서식하고 있지만, 토양활성에 중요한 영향을 주고 있는 것은 미소동물군과 미소식물군이다.
(2) 토양 미생
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세균의 염색체 분배
9.4 분열 또는 분리의 돌연변이가 세포 형태에 미치는 영향
9.5 세포막 형성을 위한 FtsZ의 필요성
9.6 min 및 noc/slm 유전자가 세포막 위치를 조절하는 방식
9.7 염색체 분리가 사이트 특이적 재조합을 필요로 할 수 있
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유전자조작기술의 발전에 따라 유전자 재조합으로 Escheria coli에 의한 L-glutamic acid, L-lysine, L-phenylalanine, L-threonine, L-valine, L-histidine, L-serine, L-arginine, L-tryptophan 및 L-proline의 생산이 보고되고 있으며 장래에는 이 기술이 아미노산 발효에 널리 이
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유전자를 감염시키는 방법 >
< 'Serial dilution' 이란? >
< 우리 주변에 존재하는 미생물의 종류 >
< LB 배지 (성분과 액체 배지와 고체 배지의 차이점) >
< Linear DNA 와 supercoiled DNA 의 특성 >
< Alkaline lysis method 의 원리 >
< Streaking 을 하는
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유전자 재조합이라고 한다. 인슐린 이외에도 인터페론, 성장 호르몬 등 여러 가지에 이 방법을 사용하고 있다.
감자 세포와 토마토 세포를 짬뽕 시키면 뭐가 될까? ----------------- 49
땅위에는 감자줄기, 땅 밑에는 토마토 뿌리? 그런 경우도 있을
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안전한 먹거리의 선택
1. 식품생산과 식품 위해 요인
2. 방사선 조사 식품
3. 유전자 재조합 농산물의 안전성 문제
Ⅱ. 조리와 건강 위해 요인
Ⅲ. 전통 음식 문화와 건강
Ⅳ. 웰빙 외식 생활
Ⅴ. 식생활에서 색채와 건강
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유전자 재조합, 잔류농약, 첨가물, 환경호르몬 등의 식품오염으로 구체화 되고,이는 국제적인 대형 사고로까지 이어지고 있어 식품오염으로부터의 안전성확보는 시급한 과제이다. 최근 광우병, 구제역, 조류독감 등의 집단방생에 의한 소비
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세균의 형태와 분류
제 5 장 중요한 세균
제 6 장 효모
제 7 장 곰팡이와 버섯
제 8 장 바이러스와 파지
제 9 장 거대분자와 유전정보
제 10 장 미생물의 유전과 변이, 유전자 재조합
제 11 장 발효식품과 미생물
제 12 장 부패와 식중독 미생물
제 13
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세균의 형태와 분류
제 5 장 중요한 세균
제 6 장 효모
제 7 장 곰팡이와 버섯
제 8 장 바이러스와 파지
제 9 장 거대분자와 유전정보
제 10 장 미생물의 유전과 변이, 유전자 재조합
제 11 장 발효식품과 미생물
제 12 장 부패와 식중독 미생물
제 13
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