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Ⅰ. 절식분해대사
-절식시 체조직의 분해현상
-여러 경로를 거쳐 배설되는 노폐물의 형태로 측정
-완전기아상태에서 일어나는 대사
1.기초대사
-특정한 환경하에서 측정된 열생산
-기초대사의 측정 조건
자체의 영양상태가 양호
외온
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양원. (2015). 2015년 한국인 영양소 섭취기준. 국립식품과학원.
김영애, 임미영, & 김보연. (2017). 채식주의자에서 주의할 영양소 결핍과 보충. 대한영양사협회지, 49(1), 1-14.
김효진, 박영선, 유지영, & 이은경. (2012). 영양소학. 서울: 교우미디어.
조
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양서원
저자: 황창순, 김형수, 노병일, 도종수, 유지영
발행년도: 2014년
참고내용: 척도구성, 설문지 작성법, 측정의 타당도와 신뢰도, 내용분석, 욕구조사, 평가조사 등 (71page ~ 124page, 189page~235page) 1. 실천현장에서 양적조사가 필요한 경우
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양서원
저자: 황창순, 김형수, 노병일, 도종수, 유지영
발행년도: 2014년
참고내용: 척도구성, 설문지 작성법, 측정의 타당도와 신뢰도, 내용분석, 욕구조사, 평가조사 등 (71page ~ 124page, 189page~235page) 1. 실천현장에서 양적조사가 필요한 경우
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7.태국의 관광정책.
(1)국제관광선전홍보부문
(2)양적인 관광에서 질적인관광으로
8.싱가폴의 관광정책.
(1)정부의 시장별 전략
(2)컨벤션 산업의 유치
(3)관광수도를 꿈꾸는 싱가폴
(4)차별화된 마케팅전략
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
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유지영역
1. 업장의 소모품 및 비품, 식재료관리 2. 식자재 및 기물 도난,절도사고관리 4. 서비스 및 조리과정의 원가가치 인식 8. 업장의 메뉴 판매가에 대해 숙지 9. 고객에게 음식을 제공하기 위해 표준조리법과 표준양 목표에 대해 숙지 10.
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