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전통음식(고려시대)]
[곡식과 엿기름을 섞어 당화시켜 졸인 단맛이 나는 식품]
가 치
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[곡식과 엿기름을 주원료로 삼는 웰빙식품]
[윤팔도 전통엿이라는
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3. 우리 나라의 전통혼인례
Ⅲ. 각 지방의 혼례음식문화
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1. 서울
2. 경기도
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4. 충청도
5. 전라도
6. 경상도
7. 제주도
8. 황해도
9. 평안도
10. 함경도
11. 개성지방
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전통적인 한국음식의 맛을 소개해 주지를 못한다. 그러나 나물 요리라면 누구든지 편안하고 입맛에 맞을 수 있을 것이다.
Ⅳ. 마치면서
박홍석 : 먼저 생채와 숙채를 조사하면서 생채와 숙채는 개념자체를 이해를 못하고 있는 상태였다. 일반
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전통발효식품이 가진 무한한 가능성을 21세기에 살아갈 중요한 재산이 될 것이다.
참고 문헌
이 서래 한국의 발효식품, 한국문화총서 15, 이화여대출판부(1997)
정 동효 아시아 전통발효식품사전, 신광출판사 (2004)
윤 숙자 한국의 저장 발효음
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윤, 중학교 한국화 수업의 질적 향상을 위한 실태분석 연구, 이화여대 교육대학원 석사학위논문, 1996
안휘준, 한국회화의 전통, 서울 : 문예출판사, 1997
이동주, 우리나라의 옛그림, 학고재, 1996 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 한국화(한국전통회화)의 정의
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