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우리나라 음식점 현황
원인요약
중년층의 실업증가, 청년층의 취업대란
누구나 쉽게 창업 할수 있다는 인식
기업형 대형업체 출현과 영세업체의 경영악화
가맹사업 본부의 난립
창업과정에서 주관적 정보에 의존
음식업의 특성
노동집
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음식업 창업 필수 요건
Ⅴ. 메뉴의 종류
1. 백화점식 메뉴
2. 단일 메뉴
Ⅵ. 메뉴개발 시, 고려사항
1. 정확한 고객 층의 메뉴 개발
2. 마케팅(Marketing)을 고려한 메뉴개발
3. 이벤트(Event) 메뉴개발
4. 재고관리를 고려하여 개발
5. 기획메
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음식업중앙회 경기도지회 용인시 음식업지부
http://ekra-yi.or.kr/index.htm
3. 한국 외식경영연구소
http://www.foodservant.co.kr/index.php
4.식품외식경제
http://foodbank.co.kr/index.php
5. tgi프라이 데이스
http://www.outback.co.kr/
6. 아웃백 스테이크하우스
http://www.tgi
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음식업 중앙회\', 1994. 11
서기봉, \'음식문화의 존엄성\' 월간식생활, 연도미상
오정환, \'한국음식의 세계화\', \'뚝배기, 한국음식업 중앙회\' 1995. 3
윤서석, \'한국식생활의 통사적 고찰\', 한국식문화학회, 1993.
윤서석, \'한국의 자연과 식생활\'
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마만큼 유지시켜나가는 것도 중요하다는 것을 느꼈다.
지금 음식산업을 전체적으로 보면 음식점의 난립으로 인하여 마케팅의 중요성이 더욱 절실해졌으며 보다나은 질적 양적 서비스의 향상이 필요하다고 생각한다.
따라서 패밀리 레스토랑
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음식업중앙회, 직무교육교재, 1995, 5
< 국내문헌 - 논문 >
김순진, 외식산업의 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향, 경원대학교대학원, 석사학위 논문, 2002
김유미, “한국 외식프랜차이즈기업의 글로벌 경영전략에 관한 연구”, 숙명여
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음식업, 운송업 등 관광산업체에의 수입과 고용을 증가시키는 직접효과를 발생시키고 연관 산업에의 수입과 고용이 증가하는 간접효과 그리고 직간접적으로 관광수입을 재 소비함으로 관련기업의 수입과 고용이 증대되는 유발효과를 발생
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원기획실에서근무하며기획실장님의업무를보조하고기획,홈페이지관리,휴원생분석,설문조사분석,시설관리,행정노무등전반적인업무를모두조금씩해보았습니다.학생숫자만2000명이넘는곳인데기획실직원은총3명이라잠시도쉴틈없이일하곤했
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