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차 마시는 습관이 생활화되어 손님에게 반드시 차를 대접하며, 직장에서는 오후 3시경에 '티 타임(tea time)'을 갖고 있다. 고항모노(밥요리)
스시
면요리
부식
시루모노
야키모노
니모노
무시모노
아게모노
나베모노
사시미
술
차
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음식문화
(1) 한국의 음식 문화
1) 한국 음식문화의 형성 배경
2) 한국 음식문화의 특징
3) 한국의 주요음식
(2) 중국의 음식 문화
1) 중국 음식문화의 형성배경
2) 중국 음식문화의 특징
3) 중국의 주요음식
(3) 일본의 음식문화
1) 일본 음식
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음식, 일식)의 조리법
1. 맑은 국(시루모노)
맑은 국은 어패류, 조육류, 채소 등의 주재료가 부 재료와 잘 어울려 색, 맛의 조화를 이루어야 한다. 장식으로 유자 , 산초순, 레몬 등의 향을 띄운다. 다시를 만들어 국물을 사용하기도 하며, 1번 다
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음식문화의 특징
5. 일본의 음식예절
6. 일본의 특징
7. 일본의 정찬요리
8. 일본요리의 스시나 콩 요리가 많은이유
9. 관동지역 음식특징
10. 관서지방 음식특징
11. 관동지방과 관서지방의 음식문화 차이
12. 시루모노
13. 야키모노 ̵
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음식문화
1. 제1기
2. 제2기
3. 제3기
4. 제4기
5. 제5기
6. 제6기
Ⅲ. 일본음식의 특징
Ⅳ. 대표적인 음식
1. 스시(초밥)
2. 돈부리(덮밥)
3. 우동
4. 자루소바
5. 라멘
6. 시루모노(국)
7. 아키모노(구이)
8. 니모노
9. 덴뿌라
10. 나베모
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