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짧아지고 있다. 쉽게 말하자면, 돈이 되는 요리라면 어떤 지역요리이든, 재료와 조리법이든 응용하여 메뉴에 올리고 있다. 1.중국음식의 特殊性
2.의식동원 醫食同源
3.중국의 想肉
4.중국의 茶
5.중국의 飮酒
6.현재의 중국요리
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의식동원 다이어트 비법)/이원섭/동방미디어/1997.11.01
한국의 단청/곽동해/학연문화사/2002.03.04
과학향기/한국과학기술정보연구원 메일진 과학향기/북로드/2004.12.03
밥상혁명/이태근/더난출판/2008.05.16
내 손으로 하는 천연염색/정옥기/들녘/2001.
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의식화-조직화-동원-집단행동을 원천적으로 봉쇄함으로써 시장과 자본이 행사하는 폭력의 효과를 줄이기는커녕 오히려 증폭시키는 데 기여함
·빈민과 노동계급에 대한 국가의 사회정책은 노동의 상품화와 프롤레타리화를 촉진하기 위해 철
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동원, 의식동원의 정신
통과의례 음식 발달(궁중, 사찰, 향토 음식 등),수저 사용 문화.
저장음식 발달(계절의 영향이 큼),공간전개형 음식, 나눔과 조화 중요(정성과 노력)
중국의 차 문화 특징.
보편화 된 데에는 약용적 효과에 대한 큰
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의식동원(醫食同源)의 사상.
+‘음식이 곧 가장 좋은 약’
전통술2
-중국 술처럼 사람을 깜짝 놀라게 하지 않는다.
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이하 생략 중간:
2주차 술의 기초 이해
3주차 술 문화의 기초 이해
4주차 술의 분류
5주차 술과 건강, 주도
6주차
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