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미생물
2) 혐기성 미생물
2. 유독한 형태의 산소
1) 산소
2) 독성산소를 분해하는 효소
3. 혐기성 미생물
1) 혐기적 환경
2) 절대혐기성 생물
Ⅳ. 미생물의 독소
1. 세균독소
2. 진균독
3. 독소의 표적기관
Ⅴ. 미생물과 오염미생물
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의를 기울인다
5. 저장한 조리식품을 섭취할 경우 재 가열해야 한다
6. 조리한 식품과 조리하지 않은 식품이 서로 접촉되어 오염되지 않도록 한다
7. 손은 철저히 씻어야 한다
8. 조리대는 항상 청결을 유지해야한다
9. 쥐 및 곤충 등이 접근
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미생물을 병원체(pathogen)라고 부르는데, 이것은 질병을 의미하는 그리스어 pathos에서 유래되었다.
파스퇴르와 코흐의 시대, 그리고 그들과 얼마 떨어지지 않은 시기에 살았던 세균학자들은 주로 질병을 유발하는 미생물에 대해 관심을 가졌다
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오염된 식수, 살균 제대로 못된 우유
자료 : Food Marketing Institute 1996
질병을 일으키는 동물
인체에 질병을 일으키는 동물에는 기생충과 절지동물이 있다. 그 , 인체에 질병을 일으키는 감염원은 비루스, 세균, 진균 등의 미생물이 있다. 이런 미
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의한 패류독소, 원생동물 (protozoa), 결핵균,Yersinia enterocolitica, Campylobactor jejuni, Aeromona hydrophilia 등 1. 식품 위생이란?
2. 식품 위해 유발 요소
3. 식품으로 인한 질병
4. 식품 안전 보호 원칙
5. 안전성 확보 기술 (HACCP)
병원성 미생물
1. 바
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유발한다.
3. 메탄, 오존, 이산화 탄소, 프레온 가스 등이 적외선의 지구 복사 에너지를 흡수하여 지표면의 온도를 상승시킨다.
4. 빗물에 황산이나 질산이 섞여 강한 산성을 나타내는 비이다. 이 오염의 영향으로 세계 곳곳에 삼림이 황폐화되
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의 결함으로 손해가 발생하여 생명, 신체 또는 재산에 손해를 입은 자에게 제조업자가 그 손해를 배상하여야 하는 책임을 말한다. 현행 민법에서는 손해배상 요건이 제조자의 고의나 과실 책임인 반면 PL법에서는 무과실 책임을 특징으로 하
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의 연구는 임상실험의 한계(사람을 상대로 실험하는데 많은 제한이 있음) 때문에 발전 속도가 더디다. 그리하여 동물 실험에 대부분을 의존할 수 밖에 없다. 분명 사람과 실험용 쥐는 다른 개체이며, 많은 실험용 쥐를 사용하여 얻은 결론을
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미생물)
2.2 장내 미생물이 host에 미치는 영향과 질병사이의 상관관계
1) 장내 미생물의 에너지 획득과 비만
2) 장내 미생물의 장 투과성 조절과 염증반응
3) 장내 미생물과 독성 대사체
2.3 장내 미생물에 영향을 주는 요소들
2.4 장내 미생
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짧음, 부착인자, 대장균, 임균
*체디아크-히가쉬 증후군
잦은 화농성 세균감염, 눈, 피부의 부분적 색소 결핍
NK 세포 결함
*전신홍반루프스
고열, 쇠약, 피부발진, 늑막, 신장 기능 이상
제3형 과민반응 일으킴 1.기생충학
2.미생물학
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의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준입니다.
HA는 위해요소분석으로 원료와 공정에서 발생 가능한 병원성 미생물
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의 가능성에 대해 어떻게 생각하나요?
빅데이터는 식품영양학 연구에서 매우 중요한 도구가 될 수 있습니다. 예를 들어, 대규모 영양 섭취 데이터를 분석하여 특정 영양소가 질병 예방에 미치는 영향을 평가할 수 있으며, 소비자의 식품 소비
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★ 지원자는 왜 동물생명자원과학을 이수하려하나? 1500단어
이 질문은 대부분의 면접관들이 묻는 최빈도 기출문제라기보다 아주 기본적이며 항상 묻는 질문이라고 생각하시면 됩니다. 면접에 자신의 신분을 밝히고 나면 학상 묻는 질문이
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질병관리사가 되고 싶습니다.
VII. 수산질병관리사 자기소개서7
1. 자기소개
무엇하나 부족하지 않은 화목한 가정에서 자라 부모님의 사랑을 받으며 자랐습니다. 그런 어려움을 몰랐던 시절이 있었으나 중학생 시절 아버지의 사업이 어려워져
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