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이성당 빵의 가장 큰 차이점이라고도 할 수 있는 것이 ‘건강을 생각하는 빵’이라는 것이다. 이성당은 빵을 만듬에 있어 100% 쌀가루를 사용하며 첨가물을 전혀 사용하지 않은 건강한 빵을 만들고자 노력하고 있다. 생활이 윤택해지고 너도
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• 기업 선정 배경
2000년대 중반까지 윈도우 베이커리(동네빵집) 14000여개
불과 6~8년 사이 과거의 ¼ 수준으로 전락
반대로, 프랜차이즈 베이커리 규모는 급성장
“동네빵집 불황 속 이례적인 성공가도를 달리고 있는 동네빵집 이성당
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