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대갓집 하인이 집으로 돌아가는 대로 재현하여 주인께 바쳤더니 향기가 그윽하고 감칠맛이 나서 요리법이 널리 퍼져 나갔다고 한다. 1.중국의 음식문화의 형성요인
2. 음식과 관련된 풍속
3. 중국 음식의 특징
4. 지역별 요리 체계
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한국인의 서비스 정신이다. 거기에는 아무런 조건과 이해타산도 개입되지 않은 순수하게 우러나오는 온정의 문화, 인정의 정신인 것이다.
이는 식사 도중에도 그가 필요한 것이 없는지 살펴주고 관심을 가져주며 그가 부족한 것이 없는지 미
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요리는 우리와는 달리 밥과 요리는 함께 먹고 국은 맨 끝에 먹는다. 그러나 요리가 많을 때에는 요리를 먼저 먹고 난 다음 밥과 국은 나중에 먹기도 한다. 그리고 음식을 다 먹는 것보다는 다소 남기는 것이 예의인데, 그것은 다 먹지 못할 정
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토마토에 관한 궁금증
☞토마토의 음식궁합 토마토와 설탕??
☞토마토가 병을 치료한다고?
☞파란 토마토가 좋나, 붉은 토마토가 좋나?
- Tip
☞토마토 저장 및 보관
☞ 용도
☞독성 및 부작용
- 토마토를 이용한 요리
- 참고문헌
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토마토에 관한 궁금증
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- 토마토를 이용한 요리
- 참고문헌
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음식으로 몇 가지향신료를 사용하는 커리이다. 인도커리보다 향신료를 적게 사용하고
밥과 국수에 얹거나 손으로 뭉친 밥에 조금씩 싸 먹는다.
- 캥 쿄완 : 코코넛밀크를 넣고 조리해서 단맛이 있다.
매운 청고추로 만든 커리페이스트를 사용
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개념으로 이름 지울 수 없다. 적어도 레스토랑이란 개념은 가정을 떠나서 음식을 제공받을 수 있는 조건의 장소라야 할 것이다.
인간이 최초로 집을 떠나 전쟁을 하고, 방문을 하기 위한 이동으로 인간에게는 먹고 쉬는 장소가 필요하였던
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한국경제(04. 1. 14) 1. 들어가면서
2. 웰빙이란 무엇인가?
3. 웰빙과 관련된 최근의 문화현상
1) 명상, 요가
2) 건강한 식생활
3) 아로마 테라피
4) 기타
4. 전통문화와 웰빙
1) 전통문화로서의 웰빙
2) 전통적인 음식문화
5.
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음식들이지만, 치즈와 포도주 그 자체로 무조건 어울리는 것은 아니다. 그렇다고 어떤 치즈에는 반드시 어떤 포도주를 먹어야 한다는 엄격한 규칙같은 것이 있는 것도 아니다. 물론 앞선 사람들의 경험에 의한 보편적인 권장사항들이 있긴 하
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음식문화의 이해, 석학당, 2008
- 박영구, 유네스코 세계문화유산, 베텔스만 코리아, 2003
- 안성호, 분권과 참여 : 스위스의 교훈, 지역협력연구총서-7, 2005
- 이상현, 지성사로 본 세계사, 집문당, 1998
- 이원복, 먼나라 이웃나라, 김영사, 1998
- 현대
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