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전문지식 506건

이탈리아 요리, 신광출판사 송희라 / 파리가면 뭘 먹지?, 중앙 M&B 아이세움 등 : 2002 / 음식을 바꾼 문화 세계를 바꾼 음식 유럽 여행 유럽 이야기2 : 1997 / 책과 여행 임영상 외 : 1997 / 음식으로 본 서양 문화, 서울: 대한 교과서 이원복 : 2002 / 먼
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요리에 있어서 융통성을 가진 이탈리아 요리는 20세기 사람들의 생활상과 더불어 발전하고 있다. 앞에서 보았듯이, 이탈리아는 귀족적인 음식문화의 전통과 외국 음식문화를 더 낳게 발전시키는 나라이다. Ⅲ. 이탈리아음식(이태리음식)의
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요리(프랑스음식) Ⅴ. 이탈리아요리(이탈리아음식) 1. 토마토 2. 토마토 홀 3. 말린 토마토 4. 와인 비네거 - 포도주 식초 5. 팔마산 치즈 6. 모짜렐라 치즈 7. 올리브 오일 8. 마늘 Ⅵ. 일본요리(일본음식) 1. 고항모노(밥 요리) 2. 면 요
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요리 등 제 5코스 - 토스트나 마멀레이드 잼 1. French(프랑스요리) (1) 프랑스 요리의 특징 (2) 프랑스 요리의 종류 2. Italy(이탈리아요리) (1) 이탈리아 요리의 특징 (2) 이탈리아 요리의 종류 (3) 다양한 파스타의 종류 3. England(영국
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요리(서양음식)에 사용되는 향신료 1. 프레쩨몰로(파슬리Parsley, Prezzemolo) 파슬리는 매우 다양하게 쓰이는 것으로서, 신선한 향과 좋은 맛 그리고 밝은 그린색의 독특한 조합 때문에 재료 또는 장식물에 이용된다. 이탈리아에서 파슬리는 \'평
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