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요리에 이용한다.
참고문헌
구난숙 외 3명(2005) : 세계 속의 음식문화, 교문사
나영아 외 3명 : 서양 요리, 효일문화사
이숙영(1997) : 서양요리에 관하여, 교문사
임영상·최영수·노명환(1997) : 음식으로 본 서양 문화, 대한교과서
전희경·이효지(
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서로 유명하다. 또한 Aley Andre Dumas는『요리대사전』(Legrand Dictionaire Cuisine)을 1983년에 저술하였다. 이들의 노력이 19세기까지 이어지게 되었다.
(1) 프랑스 혁명시절
프랑스 혁명은 화려하게 발달된 프랑스 요리문화를 조금씩 쇠퇴시키는 요인으
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요리와 별 차이는 없었지만 동양의 향료가 다량으로 들어오기 시작하였고, 그러한 외국의 향료가 음식에 향을 내기 시작하였다. 그러나 이러한 것들은 세련되어가는 음식문화의 전주곡에 불과하였다.
6. 향료무역
중세 초기에 이미 향료의
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요리사는 최고의 명성을 가지게 된다. 숙박시설과 식당에 관한 정보를 제공해 주는 \"레드가이드\"와 박물관, 자연경관 등 관광정보를 제공해 주는 부록형태의 \"그린가이드\"가 있다.
Ⅲ. 결 론
현재 프랑스의 요리문화는 스스로의 매력을 뽐
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영국의 정치문화
1. 영국경제와 정부의 역할
2. 영국여론의 보도기관
3. 영국정치운영
Ⅱ. 영국의 생활방식
Ⅲ. 영국의 여가활동과 스포츠
1. 여가활동
2. 스포츠
Ⅳ. 영국의 음식 요리문화
Ⅴ. 영국의 대표적 축제
참고문헌
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